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前天的龙利鱼大家都超爱吃，昨天孩子想吃樱桃肉，不过我不喜欢吃猪肉，想到买回来的龙利鱼柳，无骨无皮，觉得切成片做这道菜很适合。于是乎，做到茄汁龙利鱼肉吧。 ”
食材明细
美食特点
茄汁龙利鱼（酸甜龙利鱼）的做法步骤
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1
网上买的深海冷冻龙利鱼，干净无污染，化透洗净备用。
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2
龙利鱼切成片，加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。八鲜网的龙利鱼确实好，新鲜！
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入3、4成热的油锅炸至金黄捞出备用。八鲜网的龙利鱼好嫩啊，不要太久，就是外焦里干了。
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7
起油锅，番茄酱入锅炒，番茄酱可以多放，少了容易糊锅。
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9
汁稠后鱼片入锅炒，不要炒太久，只要都挂上糊就行，不然炒久了，鱼就不酥了，关火出锅。
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10
家里有多余的番茄和黄瓜，闲着的时候切好，摆个盘吧。
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制作小窍门
这道茄汁龙利鱼，大人老人都适合，下酒小菜也不错，八鲜网的龙利鱼柳确实新鲜，味道棒棒的，主要是没刺，油炸的鱼香，但是裹着茄汁，还不腻口，摆盘食材随个人喜爱选用。
本次制作《茄汁龙利鱼（酸甜龙利鱼）》所使用的厨具：炒锅
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