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“
去年做的杨梅酒，酒已变成甜酒，做一份酒冻作为下午茶的甜点，非常吸人眼球，吃过之后不能滴滴，否则会被蜀黍拦下。 ”
食材明细
美食特点
杨梅酒冻的做法步骤
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5
加热至糖融化但未沸腾的状态，放入泡软的吉利丁，搅拌至融化，离火，放入冷水中降温；
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降温后的杨梅酒倒入容器中，放入几个樱珠，放入冰箱冷藏至凝固；杯子放的时候有一定的角度倾斜；
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8
至糖融化但酒未沸腾的时候，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化，放凉待用；
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制作小窍门
没有任何难度，加热的时候一定大火加热，但是不要煮沸，只把糖煮化即可。
本次制作《杨梅酒冻》所使用的厨具：煮锅
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