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手工燕麦鸡腿堡

收录时间：2021-11-20 21:58:13 热度：4291℃

手工燕麦鸡腿堡的做法

3张图片

“ 最近特别懒，不想做美食，个懒得发菜谱，整个人快要发霉了！
女儿强烈要求吃汉堡，还是自己动手做吧。 ”

食材明细

主料

高筋粉 适量
酵母适量
玉米油 适量
水适量
去骨鸡腿 适量
生菜适量
千岛酱 适量

辅料

蚝油适量
老抽适量
糖适量
盐适量

美食特点

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

手工燕麦鸡腿堡的做法步骤

1
市场上买的鸡腿，去骨，只留下整块的鸡腿肉。因为鸡皮太油，我把鸡皮也去了。
2
倒入老抽，耗油，盐，糖，搅拌均匀，放入冰箱腌制至少4个小时，入味，我是前一天晚上腌制的。
3
将高筋粉，酵母，植物油，最好是玉米油，没有较大的味道的油都可以，加适量的盐和糖，加水和面。具体的分量根据你想做的汉堡而定。
4
和好的面团，考验臂力的时候到了，使劲的揉面，揉面，直至揉出扩展阶段，面可以拉伸到形成薄膜的时候。
5
面可以透光，因为是自己拍照的，不方便，照片照的很差劲。反正就是揉的面能拉薄，但是不断裂。就可以了。
6
取出发酵好的面，将面里的空气排出，揉面，再次发酵一下。
7
汉堡模具周边刷上一层油，将面团擀成圆饼放入中间。
8
发酵好的汉堡胚。在顶端刷适量的蛋液，撒上适量的燕麦。
9
将汉堡胚放入烤箱，180度，大概15分钟。视自己的烤箱情况而定，表面金黄就可以了。
10
腌好的鸡腿肉放在烤盘中，180度，大概25分钟左右，中间翻面。
11
烤好的鸡腿肉，备用。
12
放上准备好的生菜。
13
挤上千岛酱，个人更喜欢带辣味的黑胡椒沙拉酱。酱大家自己发挥，也可以是原味的沙拉酱。
14
放上烤好的鸡腿肉。
15
盖上另外一半汉堡胚，大功告成。开吃。
16
成品
17
包上油纸，就更像外面卖的汉堡了。

制作小窍门

揉面是技术加体力活，一定不能省略。

本次制作《手工燕麦鸡腿堡》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：私房菜外国美食儿童老人早餐复活节西餐

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