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红烧带鱼
红烧带鱼
cjxmccy
收录时间:2024-06-18 03:39:10 热度:2879℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
600g
鸡蛋
2只
辅料
八角
10g
葱姜蒜
10g
料酒
20ml
糖
10g
酱油
5ml
醋
10ml
香油
10ml
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧带鱼的做法步骤
1
将带鱼洗净切段,沥干水分,或者用厨房用纸擦干水分,放入盐和姜片腌制20分钟碎。
2
将带鱼裹上全蛋液,热油炸成金黄色捞出备用
3
将炸好的带鱼直接放入锅里,放入葱姜蒜、料酒、八角、盐1勺、糖2勺、酱油、热水没过带鱼,大火炖15分钟
4
、再加2勺醋去腥,1勺香油提味,大火炖5分钟收汁。
制作小窍门
带鱼一定炸透,不腥,不易碎
更多内容关注微博@牛中东 微信cjxmccy
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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