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花型葱香面包
花型葱香面包
小牛俊
收录时间:2022-11-10 16:10:07 热度:3492℃
2张图片
食材明细
主料
高筋面粉
180克
白糖
25克
蛋液
25克
盐
1克
玉米油
20克
辅料
奶粉
10克
酵母
2克
清水
75克
葱花
适量
美食特点
葱香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
花型葱香面包的做法步骤
1
所有材料
2
酵母用低于三十度温水化开,然后和面
3
先用筷子搅拌成絮状
4
揉成光滑的面团
5
采取摔打面团和搓衣服的方式,把面揉到扩展阶段,就是出膜
6
面团揉好后放在盆内,我用蒸锅隔水发酵的,烤箱带发酵的可以用烤箱
7
发酵后的面团用手指戳洞不回缩
8
拿出来用擀面杖排气,然后分为六个
9
把一个面团搓成长条状
10
圈一下,其中一头用里面穿过
11
最后形成这样的花型
12
全部做好后放在烤盘上
13
烤箱预热下面放杯开水,进行二次发酵
14
发酵好的面包明显大了不少
15
蛋液和葱花混合
16
刷上全蛋液
17
放上葱花
18
烤箱预热180度10分钟,选择140度25分钟,具体温度根据自己烤箱来定
19
好了,出炉
制作小窍门
面包出膜很关键
本次制作《花型葱香面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
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