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蛋炒椒

收录时间：2021-11-20 19:32:10 热度：4579℃

蛋炒椒的做法

2张图片

“ 鸡蛋和尖椒搭配烹制也是第一次，但是品味后感觉还是挺好的。一是简单快捷方便；二是对厨艺没有要求，只要能把鸡蛋煎熟，就可以烹制这款家常菜肴。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
尖辣椒 5个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
白醋少许
味精少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒椒的做法步骤

1
主辅料：鸡蛋、尖椒
2
把尖椒洗净，切块。
3
鸡蛋打成蛋液，滴几滴白醋打匀。
4
热油，倒入蛋液。中小火将其煎熟，盛出备用。
5
锅留底油，放入尖椒煸炒。烹入少许生抽，少许水。
6
稍稍烧制1分钟，加盐、味精调味。
7
放入鸡蛋。翻炒均匀，即可关火
8
出锅装盘，即可上桌。

制作小窍门

1、煎鸡蛋时火力不可以过大，防止糊底。
2、蛋液滴几滴白醋，一是去腥味；二是能使鸡蛋软嫩一些。

本次制作《蛋炒椒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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