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清蒸鲈鱼

杜鹃花美食

收录时间：2024-04-01 04:26:05 热度：7660℃

清蒸鲈鱼的做法

5张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条
姜 10片
火腿 1根
红辣椒 2个

辅料

盐 10克
米酒 20克
大料 1粒
花椒 10粒
蒸鱼豉油 20克
葱丝 10克

美食特点

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
2
鲈鱼清洗干净后去头去尾。
3
鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
4
鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
5
姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
6
小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

制作小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜常见菜式粤菜产妇秋季食谱午餐名菜

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