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水蒸肉鲳
水蒸肉鲳
豆帝煮Man
收录时间:2021-11-20 18:26:04 热度:6912℃
1张图片
“
肉鲳是一种肉多骨少且肉鲜美的鱼,经简单处理相当美味你可试试
”
食材明细
主料
肉鲳
四只
辅料
姜丝
少许
辣椒
一个
蒜头
三个
新鲜豆豉
少许
葱丝
少许
味精
少许
蒸鱼豆豉汁
少许
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
水蒸肉鲳的做法步骤
1
肉鲳(买鱼看眼睛是否亮,银白身是否光鲜)
2
洗净鱼身划几刀,上盘撒上姜丝,辣椒,少许新鲜豆豉(新鲜豆豉具有去腥,提鲜的功能。无须担心味重)
3
下锅,洒上少许味精,蒜头
4
大概水开旺火十分钟,上葱丝
5
另锅烧九分热油淋上,倒上蒸鱼豆豉汁(后倒为保持提鲜才味美)
本次制作《水蒸肉鲳》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
私房菜
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