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跳龙门(补发)
跳龙门(补发)
YK演堃
收录时间:2022-07-07 03:11:20 热度:1533℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
两条
辅料
料酒
1汤匙
番茄酱
3汤匙
醋
2汤匙
糖
2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
鸡精
1/3汤匙
蒜碎
2汤匙
香菜
1棵
胡萝卜
1块
芝麻
2汤匙
淀粉
200克
水
适量
葱
1段
面粉
250克
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
跳龙门(补发)的做法步骤
1
鱼处理干净!
2
改刀放入葱姜盐料酒腌制三小时!
3
调汁煳:面粉淀粉比例2:1,两个鸡蛋,食用油,芝麻!
4
大蒜切碎!
5
香菜切碎!
6
胡萝卜切碎!
7
给鱼挂糊!
8
定型后放入油中炸制!(六成热油)
9
料汁调制:料酒,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,蒜碎,番茄酱,醋,生粉,水!
10
料汁倒入锅中熬制起大泡关火,浇到炸好的鱼身上!撒上香菜胡萝卜碎即可!此为成品图!
11
成品图2!
本次制作《跳龙门(补发)》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
产妇
老人
朋友聚餐
午餐
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