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收录时间:2021-11-20 13:57:36      热度:4093℃
红烧肉的做法

  4张图片

非常简单的步骤,完成一锅红烧肉。第一顿直接就着白米饭、两个素菜。第二顿再吃时,放几块胡萝卜、或者土豆、再或者几刀白菜,一把粉条,又一顿简单的美味诞生了。红烧肉真是百吃不厌!

食材明细

主料
  • 五花猪肉 800克
辅料

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花猪肉洗净,切成小块
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,五成热时,倒入白糖,炒成焦糖色
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    猪肉块倒入锅中,中火煸炒出油,边缘金黄色
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    倒入全部调料,倒热水,没过肉块,中小火,盖盖,中途可掀盖查看一下水量和成熟度以及咸度
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    汤汁收得差不多时,出锅

制作小窍门

将肉中的肥油煸出后,这样的红烧肉才不会油腻;放油炒白糖,炒到焦糖色,即有利于肉块上色,也增加肉和汁的鲜美。
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   私房菜   常见菜式   荤菜   老人   冬季食谱   本帮菜   晚餐  

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