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豆豉烧鱼腩

贰姑娘是个吃货
收录时间：2021-11-20 13:56:31      热度：7045℃
豆豉烧鱼腩的做法

  1张图片

“ 在超市里买了些鱼腩，它不仅经济实惠，便于制作，而且没有小刺，易熟，适合老人和孩子食用。木耳是肠道的“清道夫”，而且口感十足，与鱼汤同煮更是增加了鲜美的味道。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆豉烧鱼腩的做法步骤

  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：1
    1
    将买来的鱼腩洗净切块。
  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：2
    2
    木耳泡发洗净。葱切段，姜切片，蒜切片备用。
  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：3
    3
    锅中加底油，放大料、花椒、桂皮和两粒丁香炒香。
  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：4
    4
    加入豆豉继续炒香。
  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：5
    5
    放葱、姜、蒜炒香。
  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：6
    6
    加鱼腩同炒。
  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：7
    7
    在锅中加料酒、醋、生抽、黄豆酱油。
  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：8
    8
    放糖继续翻炒一会。
  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：9
    9
    把泡发的木耳放入锅中。
  • 豆豉烧鱼腩的做法步骤：10
    10
    加开水炖煮15分钟，大火收汁即可。

制作小窍门

因为豆豉本身有咸味，所以盐要少加，以免太咸。
本次制作《豆豉烧鱼腩》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   常见菜式   荤菜   老人   川菜   晚餐  

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