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早晨6点起床给女儿准备的早餐。营养又美味。 ”
食材明细
美食特点
肉松黄油蛋糕卷的做法步骤
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融化了的黄油和牛奶用手动打蛋器搅拌均匀后冷却备用。
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蛋白盆下面放一小盆50度左右温水。蛋白里面放入细砂糖。
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使用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡即可。关闭电源后，提起打蛋器蛋白成弯弯尖角。
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出炉后的蛋糕片表面略微金黄即可。倒扣至烤网上撕去油纸，将油纸依旧盖在上面晾凉，以免蛋糕表面水份蒸发过多。
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晾至略有余温的蛋糕片，在金黄的一面涂抹少许炼奶或者沙拉酱都可以。
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制作小窍门
这款蛋糕与戚风蛋糕卷的做法类似。使用了黄油，牛奶和鸡蛋量较大，面粉量稍微少些。因此这款蛋糕比较松软，很容易就卷起来，不至于会裂开。依个人爱好，抹果酱，奶油都可以。另外提醒注意菜单中使用的鸡蛋为草鸡蛋，个头小，重量只有35克左右。根据自己使用的鸡蛋重量进行调整。
本次制作《肉松黄油蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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