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家常豆腐

收录时间：2021-11-20 10:01:32 热度：660℃

家常豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

卤水豆腐 适量
青红椒 适量
肉末适量
花椒适量

辅料

盐适量
水淀粉 适量
蒜葱姜 适量
红油豆瓣 适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
豆腐切成长方形不易太厚稍沥水
2
各调料切好盛盘（花椒颗葱条蒜姜末青椒丁干红椒丁）
3
猪肉切成末并放入盐和少许红油豆瓣腌好准用
4
放入少许油爆香肉末并盛出
5
放入少许油煎好豆腐两面微黄记住要放盐煎好后盛出
6
爆香之前准备的佐料再放入肉末放入红油豆瓣再翻炒
7
倒入之前煎好的豆腐翻炒会入味放入鸡精少许
8
准备好水淀粉出锅前倒入菜内大火收汁
9
最后盛盘就可以吃啦

制作小窍门

水淀粉要清一点
煎豆腐的时候火要小点要注意多翻翻面

本次制作《家常豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式

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