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食材明细
美食特点
南瓜小麻球的做法步骤
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小盆中放半碗清水，将搓好的小圆球放在漏勺里沾水，使小圆球表面有粘性。
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沾好白芝麻的小麻球用手再轻轻搓下，使表面芝麻沾牢固些。
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小锅里倒入半锅葵花籽油之类植物油，加热至五成热时放小麻球改小火慢慢炸。
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待小麻球漂起时用铲子将麻球向下压。重复多次后直到小麻球明显变大
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继续再炸一会儿，期间用铲子轻轻拨动下使麻球受热均匀。直到表面微微金黄
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盘中铺垫厨房纸之类吸油纸，捞出小麻球放进盘内吸去多余油脂。
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制作小窍门
面团要揉的软硬适中些，趁着南瓜糊热时搅拌面粉。若是南瓜糊凉了可以微波炉加热两分钟。
油炸食物的色泽要掌握好了。出锅后余温会让麻球颜色又深些的。
本次制作《南瓜小麻球》所使用的厨具：汤锅、食物调理机
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