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土豆烧牛肉

收录时间：2024-02-26 05:41:30 热度：7243℃

土豆烧牛肉的做法

8张图片

“ 菜肴特点：色泽红润牛肉软烂口味醇香 ”

食材明细

主料

牛肉 1000克

辅料

土豆 2个

配料

料酒 15克
生抽适量
炖肉料包 1包
葱段 20克
姜片 20克
盐适量
糖适量
干山楂 几片
花椒 10粒

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

土豆烧牛肉的做法步骤

1
备牛肉
2
牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水
3
备郫县豆瓣/葱段姜片、炖肉料包、山楂
4
坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色
5
牛肉沥干水分，入锅上糖色
6
锅中加足量的温水，用小手勺撇浮沫
7
加料酒
8
放炖肉料包山楂
9
另起一锅，烧至5、6成热倒入郫县豆瓣，小火炒至酥香吐油。
10
倒入锅中
11
放入生抽
12
土豆洗净去皮
13
切成滚刀块
14
土豆入开水焯制，10秒后捞出
15
放盐
16
土豆入锅
17
中小火炖20左右分钟即成

本次制作《土豆烧牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系老人东北菜冬季食谱午餐

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