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美容佳品---彩色肉皮冻

收录时间：2022-11-23 16:52:18 热度：4997℃

美容佳品---彩色肉皮冻的做法

3张图片

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

菠菜汁 适量
紫甘蓝汁 适量
玉米汁 适量
胡萝卜汁 适量
大葱适量
姜适量

配料

生抽适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤

1
肉皮洗净。
2
肉皮放入锅中烧两滚。
3
捞出放入凉水中。
4
逐一的刮去肉皮上肥肉和猪毛。
5
肉皮切小块，再次清洗干净至无油腻。
6
肉皮放入锅中，加入大葱，姜片和八角。
7
大火烧开转中火煮30分左右。
8
用筷子轻轻的插一下肉皮，如果容易穿透就已经熟啦！
9
煮熟的肉皮挑出大葱，姜片和八角。
10
煮熟的肉皮和汤水一起放入搅拌机里。
11
搅拌成肉皮汁备用。
12
六种皮冻汁：菠菜，紫甘蓝，玉米，胡罗卜分别榨成汁；蔬菜汁和肉皮汁1：1的比例兑比即可；半碗肉皮汁加1勺生抽就变成咖啡色的，原汁的冷却就变成乳白色了。（喜欢颜色深点的朋友生抽可以酌情加2勺。）
13
将所有兑好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器里即可。（切记，放入一层等固化了再放第二种颜色，这是一个慢活细做，呵呵....）
14
固化后就可以切块，撒上自己喜欢的料汁开吃啦！

制作小窍门

如果调配好的汁事先零固了，可以放入蒸锅保温，用一种皮肉汁再拿一种出来比较好。

菜谱标签：私房菜老人下午茶

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