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发糕

收录时间：2024-01-31 15:59:09 热度：4741℃

发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

白面一斤
玉米面 一斤

辅料

葡萄干 适量
鸡蛋 3个

配料

安琪酵母 适量
泡打粉 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

发糕的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
在白面和玉米面加入，适量泡打粉、酵母粉、鸡蛋、洗干净的葡萄干。用手搅拌均匀。
3
用35—40度左右的温水和好面。
4
把和好的面盖好锅盖，放在离暖气近的地方，发酵至2倍大。
5
蒸锅里加好水，铺上屉布，发好的面不用揉，直接倒在屉布上，抹平即可。开大火蒸30分钟。
6
30分钟后，关火稍后2、3分钟再开锅盖。
7
正好的发糕出锅切块。
8
摆上盘，是不是很用食欲呀。
9
开饭了！

制作小窍门

1、爱吃甜食的朋友可以在发面时加些糖，本人不太喜欢甜食所以没有加糖，不过有葡萄干也少有甜味哦。
2、现在家里都有暖气，比较暖和，我就直接把发酵粉加在面里了，放在暖气旁，很快就发了。如果家里温度较低，可以把发酵粉用35度左右的温水化开再和在面里，这样发酵的也快。

本次制作《发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点

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