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黄豆烧排骨

收录时间：2021-11-19 14:20:01 热度：7388℃

黄豆烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆大量
排骨 2匹

辅料

醪糟少许
豆瓣酱 2勺
醋少量
白糖少量
老抽两勺
姜适量
葱花少量
花椒少量
干红椒段 少量
八角少量
蒜适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

黄豆烧排骨的做法步骤

1
黄豆提前一晚泡好2.排骨洗净焯水。3.准备好花椒、干红椒段、八角以及花椒。4.老姜、大蒜切片。
2
油（稍微多一点）倒入锅中，待油8成热时，先放两勺豆瓣酱、再将老姜片、大蒜片、花椒、干红椒段放入，最后放八角，不停翻炒，将调料的香味都炒出来。
3
调料炒香后将焯好水的排骨倒入锅中大火翻炒
4
等排骨上色完后，将泡好的黄豆倒入锅中翻炒。
5
加大量清水淹没黄豆，加老抽、醪糟如果中（可加少量盐），待水只有少许时，加醋和白糖，比例1：2，

本次制作《黄豆烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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