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2022-11-30 12:19:49
1所有材料除黄油外，入搅拌缸，搅至面团出筋。2加入黄油。3揉至完成阶段。4温暖处发2倍大。5排气，分割，滚圆，松弛20分钟。6擀成椭圆形。7翻面，由上至下，卷起。8继续松弛15分钟。9再次擀长，由上至下卷起。10入模。11发8分满，表面划1cm深的长条。将10克黄油搓成长条形，放在切口处。12中下层
2022-12-10 17:50:33
1青红椒切菱形，老豆腐切三角，不要切得太薄，黑木耳事先泡好。2老豆腐入煎锅煎至2面金黄，装盘备用。3锅内放适量的油，下姜蒜，2大勺豆瓣酱，炒出红油，炒香。4老豆腐倒入锅内，炒匀，加一小勺白糖，一大勺生抽。5青红椒，黑木耳入锅，翻炒。6加一大腕清水入锅，大火烧开，收汁，出锅前加一小勺鸡精。小窍门豆腐不
2022-11-29 18:46:16
烫种是一种烘焙技巧，目的是使面粉糊化以后吸水量增加，从而组织柔软、更具弹性；烫种还可与防止面团老化，如果你觉得面包不够松软，就可以使用烫种来制作面包。口感柔软，片片拉丝。
2022-11-13 16:44:13
1调料里的是中种配方，将中种配方材料，混合成均匀，成团即可。2发3-4倍大，我现在30度，发了不到3个小时。3主料里除黄油外的材料，与中种材料混合如搅拌缸，中种撕扯小块。4面团出筋后，加黄油。5至完成阶段，可拉出大片薄膜。6延续发酵半个小时。7排气，分3份，滚圆，松弛15分钟。8擀成椭圆形。9由上至
2022-11-25 00:24:37
1准备主要食材。2五花肉洗净切薄片，加生粉，料酒，1大勺料酒腌制20分钟。3花菜洗净，切去老根，掰成小块。放在开水里迅速的焯一下，捞起。4放在凉水里过一遍，沥干备用。5锅烧热，放油，至6成热，下五花肉慢慢的煸出油，再下姜蒜，剁椒，翻炒。6花菜下锅，下一大勺生抽，1小勺老抽，用中火一直炒到花菜9成熟，
2024-03-24 02:29:50
1蛋黄备好。2牛奶加糖混合。3加入蛋黄，小火加热。直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。4离火后，立即倒入全部的冰的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。5我用的550ml的密封盒2个。分装。6搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻；开始结冰以后取出来，用电动打蛋器搅
2022-11-26 13:22:27
1首先制作戚风糕体，准备材料。2蛋黄，蛋白分别装进2个无水无油的容器。3蛋白分3次加入30克细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用，防止消泡。4蛋黄加入30克白砂糖，打匀。5再加入牛奶和色拉油打匀。6筛入低粉，如图的状态，无颗粒。7先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮
2022-11-26 00:39:54
1带鱼洗净，加少许盐，1大勺料酒，腌制30分钟。2用厨房纸拭干。3锅内放油，煎至2面金黄出锅备用。4锅内放少油，下姜蒜，爆香。5锅内放少油，下姜蒜，爆香。6下2大勺糖，2大勺生抽，炒匀。7下鱼块，翻炒片刻，加1小勺醋；然后加小碗清水，焖煮。8淀粉水下锅，收汁。9出锅前加一小勺醋。
2024-02-28 14:04:40
1准备好材料，五花肉洗净切麻将大小。2五花肉下开水焯2，3分钟。3捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。4油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。5下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。6继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。7装入砂锅。8清水没过五花肉，下八角，姜。9大火烧开，转下火，
2022-11-21 03:30:21
1准备食材。挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成粗条，杭椒，红辣椒斜切成段待用。2牛肉丝用淀粉、料酒，酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制20分钟3炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。4油锅内放大蒜，红尖椒爆出香味。5杭椒，红辣椒入炒锅，断生。6放入
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