烟雨心灵的菜谱

共1145个菜谱

包菜粉条火腿水煎包

2024-02-23 15:45:42

烙馅饼剩的馅，今天换个面皮，做成发面的水煎包，另有一番味道。

热度：7592℃
酸菜炖草鱼

2021-11-22 12:22:49

1新鲜草鱼一条，处理干净。2从背部下刀，往腹部切，但不要切断，切成图片所示的样子。3加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。4四川泡酸菜一棵，反复清洗几次，可以去掉部分盐分。5酸菜切片。6准备郫县豆瓣酱，酸菜里带的泡椒，葱姜蒜。7锅里注油烧热，下葱姜蒜，干辣椒炒香。8下郫县豆瓣酱。9炒出红油。10下

热度：1561℃
#水果#银耳皇冠梨枸杞汤

2022-12-12 05:39:21

一碗好汤水，润燥止咳化痰。

热度：6874℃
山药咖喱盖浇饭

2021-11-22 12:24:48

孩子特别爱吃土豆咖喱盖浇饭，昨晚又嚷着要吃，家里没土豆了，我又懒得出去买，于是用家里现成的山药替代了土豆，一样好吃。

热度：1747℃
蚝油菜心

2023-09-08 07:27:25

1菜心择洗干净，把底部的老根切掉一点。2锅里坐水烧开，加油和盐，先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。3再把菜心叶子放入水中焯烫。4烫好的菜心捞出控水，码放盘子里。码放时发现盘子不够长，我把特别长的菜心剪短放的。5锅烧热，凉油下蒜末，炒香。6加蚝油。7加生抽，搅匀炒香。8加小半碗水。9烧开后加水淀粉勾芡

热度：6583℃
尖椒炒牛心

2021-11-22 12:24:57

1卤好的牛心适量，切片。2胡萝卜去皮切片，尖椒去籽切块，葱姜备好。3锅里注油烧热，爆香葱姜。4下胡萝卜和牛心一起翻炒约一分钟。5加生抽，炒香。6加尖椒。7加盐。8炒至尖椒断生即可。

热度：772℃
蚝汁秋葵

2021-11-22 12:24:58

1秋葵洗净，切掉根部。2再纵向对半切开。3锅里坐水烧开，加点油和盐，放入秋葵，焯水2-3分钟，把秋葵焯熟。4焯熟的秋葵捞出，沥干水分，放入盘子里。5锅烧热，凉油下蒜末炒香。6加入蚝油和生抽，炒香。7加适量清水烧开，尝尝咸淡，我蚝油加的多，又加了生抽，没再加盐。8加水淀粉勾芡。9烧至汤汁浓稠。10把蚝

热度：9604℃
芹菜炒面筋

2024-05-29 18:26:31

1煮熟的面筋，具体做法请参照我的上一食谱:《烤面筋》。2面筋切片。3芹菜切段，葱姜备好。4锅里注油烧热，爆香葱姜。5下面筋，翻炒一两分钟。6加生抽，炒匀。7加芹菜，翻炒几下。8加盐调味。9炒至芹菜断生即可。10成品。

热度：3653℃
#水果#脆皮炸香蕉

2023-12-11 03:16:05

1准备好食材2香蕉一根切成3段3蘸上淀粉4挂一层蛋液5滚上面包糠6入油锅，油温不能太高，否则面包糠很容易炸糊7炸至表皮金黄即可8捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了。炸好的香蕉皮特别脆，香蕉加热后又格外甜

热度：2550℃
二合面葡萄干红枣卷

2021-11-22 12:26:19

1面粉和绿豆粉放到一起，拌匀。杂粮粉和面粉的比例一般不要高于1:2，也就是1份杂粮粉至少要加2粉面粉，否则成品口感要差，不暄软。2这是烙馅饼剩下的发酵面团，冷藏放置在冰箱，晚上拿出来做面引子，以此替代酵母。没有老面直接加酵母即可。3把老面放入里面粉，没有老面用酵母。我这些面加2克酵母足够了。4先把面

热度：2484℃