菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜炖草鱼

酸菜炖草鱼

收录时间：2021-11-22 12:22:49 热度：1562℃

酸菜炖草鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼 1条(2.5斤)
四川泡酸菜 1棵

辅料

姜片适量
葱段适量
泡椒 1只
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽适量
盐适量

腌料

姜片适量
葱段适量
料酒 2勺
盐 1调料匙

美食特点

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸菜炖草鱼的做法步骤

1
新鲜草鱼一条，处理干净。
2
从背部下刀，往腹部切，但不要切断，切成图片所示的样子。
3
加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。
4
四川泡酸菜一棵，反复清洗几次，可以去掉部分盐分。
5
酸菜切片。
6
准备郫县豆瓣酱，酸菜里带的泡椒，葱姜蒜。
7
锅里注油烧热，下葱姜蒜，干辣椒炒香。
8
下郫县豆瓣酱。
9
炒出红油。
10
下酸菜，翻炒一会。
11
加生抽。
12
翻炒两三分钟。
13
加水，同时加盐。
14
汤汁烧开后尝尝咸淡，不合适再调调，下腌制后的草鱼，中火烧。
15
其间，用勺子舀汤汁不时往鱼身上浇一浇。
16
大约烧15-20分钟，至鱼充分入味即可。
17
成品，咸中带点微微的酸辣。

本次制作《酸菜炖草鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货

推荐菜谱

补钙西班牙菜养胃活血化瘀慕斯养生菜元旦淮扬菜增进食欲法国菜北京菜润肠通便澳门美食提高免疫力意面母亲节咖喱菜印度菜