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烟雨心灵
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烟雨心灵的菜谱

共1145个菜谱
  • 卤牛心

    2021-11-22 12:28:20

    1先把冷冻的老汤取出解冻,不用完全解冻,只需边缘融化,老汤可以翻出来即可。这个老汤我一直冷冻在冰箱,前前后后卤了十来次了。第一次卤肉时留存一些卤汤,下次再做卤味时,新汤里兑上老汤,卤完后再留适量作为老汤,这老汤就可以一直留存下去,味道会越来越浓厚。2牛心一个,个头很大。3我把牛心表面的脂肪都剔除了,

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  • 燕麦百合双豆浆

    2021-11-22 12:29:08

    1用豆浆机自带量杯称取黑豆+黄豆4/5杯,洗净,加水浸泡过夜。2百合干洗净,加水浸泡过夜。3燕麦米洗净,浸泡过夜。4浸泡后的食材再冲一下,沥水,倒入豆浆机里。5加水至上下水位线之间。6选择五谷豆浆程序,至程序结束即可。7做好的豆浆。

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  • 烤面筋

    2024-06-05 16:50:24

    1网购的谷朊粉。2盆里加水和盐,拌匀。3把谷朊粉倒入水中,边倒边用筷子迅速搅拌。4搅拌一会儿,谷朊粉会成团,这时盆里可能有多余的水,弃掉不要。5把成团的面筋用力抓揉按压,如果还有水再弃去即可。6面筋再揉一会儿,揉成团,盖盖,静置松弛一小时左右。我是上午准备的,直接放冰箱冷藏,晚上才拿出来用的。7这是

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  • 肉丝蒜薹

    2021-11-22 12:29:09

    春天的新蒜薹颜色相对较浅,根部发白,也稍微细一些,特别脆嫩,比那种又粗又绿的蒜薹好吃多了。

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  • 秋葵鸡蛋卷饼

    2021-11-22 12:29:38

    1面粉加沸水,搅拌成面疙瘩。2稍放凉后加1勺植物油,我加的熟豆油,颜色有点深。3下手揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。因为是烫面团,饧面时间短点也没事,着急做的话,饧面10分20分的都可以。4饧好的面团分成小份,揉圆按扁。5然后把面剂擀开擀薄。6秋葵洗净,横切片。73个鸡蛋打散,加入秋葵,加盐,再

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  • #水果#蛋挞皮芒果酥

    2022-11-10 07:22:47

    1冷冻的蛋挞皮取出,室温放几分钟就会软化。如果是做蛋挞不用软化,因为这个后面要对折所以需要软化一下。2金煌芒一个,个头比较大。3取果肉切小丁,实际果肉只用了不到一半剩下的直接吃了。4把芒果丁放入蛋挞里,我加的稍微有点多了。5对折蛋挞,入预热好的200度烤箱中层,烤10分钟。610分钟后取出烤盘,去掉

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  • 红糖馒头

    2024-05-27 22:19:20

    1取红糖2加热水3搅拌至红糖融化,放凉备用4面粉里加酵母,拌匀5倒入放凉的红糖水,把面粉拌成絮状,这些红糖水不够和面的,要继续加凉水6最终揉成光滑的面团,我家不喜欢吃那种特别软的馒头,我揉馒头面团一般都稍微硬一点,不要太软,置冰箱冷藏发酵过夜7发好的面团8充分排气9分割成小份10把每一个小剂子充分揉

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  • #肉食#鸡腿炖红蘑

    2021-11-22 12:31:04

    1浸泡洗净的红蘑2鸡腿2个洗净3鸡腿去骨,切小块4锅里注油烧热,下葱姜爆香,下鸡腿5翻炒两三分钟,煸出油脂6加入红蘑7翻炒均匀,加生抽,炒香8加水,大火烧开后转中小火烧十分钟左右9加盐调味10收干汤汁

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  • 荷包蛋烧豆腐

    2021-11-22 12:32:00

    1豆腐半块。2切六七毫米的厚片。3入锅煎。4煎至两面金黄。5煎好的豆腐切成三角块。6两个鸡蛋。7煎熟。8切块。9黄瓜切片,葱姜备好。10锅里注油烧热。11加入黄瓜片,翻炒几下。12倒入豆腐和荷包蛋。13翻炒几下。14加生抽。15加蚝油。16翻炒均匀后加水,水量至菜的一半即可。17中火烧两三分钟后加盐

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  • 核桃百合米糊

    2021-11-22 12:32:38

    1百合干加水,浸泡过夜2红豆饭,泡好的百合,核桃仁3一起倒入豆浆机4加水至豆浆机上下水位线之间5选择“营养米糊”键,运行至程序结束即可6做好的米糊

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