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烟雨心灵
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烟雨心灵的菜谱

共1145个菜谱
  • 山药豆沙饼

    2021-11-22 12:34:59

    1三姨种的山药,别看其貌不扬,口感特别好,很是绵糯2山药去皮3切片4入蒸锅蒸熟5趁热捣成泥6加半杯面粉,适量水7揉成山药面团8准备点豆沙馅,或者别的什么馅9山药面团搓条10分成小份11取剂子按扁12放适量豆沙馅13包起来14准备一些黑白芝麻15包好的饼稍按扁,两面沾上芝麻16依次做好17平底不粘锅淋

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  • 肉片炒杂蔬

    2024-02-17 17:17:54

    1猪瘦肉一块,洗净。2切片,加生抽,少许老抽,胡椒粉,淀粉。3先抓匀,再加点植物油抓匀,腌制10分钟左右。4胡萝卜、尖椒、黄瓜、香菇分别切片。5锅烧热,稍微多加点油,油温热时下入腌好的肉片。6快速滑散,炒至肉片变色时把肉片盛出备用。7用锅里的底油炒香葱姜,胡萝卜。8下入香菇片。9翻炒至香菇变软。10

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  • 啤酒鱼块

    2022-11-12 07:10:18

    舅妈自家水库的鱼,一条鱼做了三个菜。这道菜用的鱼腹部

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  • 剁椒鱼头

    2021-11-22 12:37:41

    1新鲜胖头鱼处理干净2分成三段3取鱼头对半切开4鱼头上抹一层盐,撒葱姜丝,料酒,腌制十分钟5自制剁椒加姜末拌匀6家里没那么大的盘子,我把鱼头放在不锈钢托盘里了。腌制好的鱼头去掉葱姜,在内部鱼肉那面均匀铺上剁椒。做剁椒鱼头,一般把剁椒铺在鱼头外部,即能看到鱼眼那面,看着好看,但我觉得把剁椒铺在里面更入

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  • 尖椒土豆丝

    2024-06-28 05:10:26

    1土豆去皮,洗净,切丝。我直接用擦板擦的。再反复冲洗几次,去掉土豆表面的淀粉。2尖椒一根。3尖椒切丝,胡萝卜切丝忘拍了。4锅里注油烧热,爆香葱姜。5放入土豆丝和胡萝卜丝。6不停翻炒。因为土豆表面淀粉已洗去,所以不用不粘锅,土豆也不会粘锅。7翻炒到土豆断生,加入尖椒。8快速翻炒几下。9加盐调味。10继

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  • 腊肉炒瓜片

    2021-11-22 12:50:14

    1自制腊肉,冲洗掉表面灰尘,对半切开。2入蒸锅蒸15分钟。3这是蒸好的腊肉。4切片。5黄瓜一根。6黄瓜切片,再切点胡萝卜片,颜色搭着好看,也更营养。7锅里注油烧热,爆香葱姜。8放入胡萝卜炒一炒。9倒入腊肉炒几下,不要炒久了,否则腊肉会干硬。10放入黄瓜片,翻炒约两分钟。11加盐调味。12炒匀即可。

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  • 发芽葱发面饼

    2021-11-22 12:50:15

    1面粉中加酵母,五香粉。2拌匀后再打入一个鸡蛋。3先把鸡蛋和面粉搅匀,再加入清水,顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。4这是发好的面团。5冬天的葱,只有一点点葱叶,我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。6取发芽葱一棵,切成葱花。7把葱花加到发好的面里,再加点盐。8还是顺一个方向搅拌

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  • 发面豆沙薄饼

    2021-11-22 12:52:12

    1面粉中加入酵母,拌一拌2加水搅成面絮,加入1勺植物油3下手揉成光滑偏软的面团,入冰箱冷藏发酵过夜4这是第二天早上发好的面团5排气后搓长条6分成小份7一一揉圆,松弛几分钟8取面剂擀开9放入豆沙馅10像包包子那样包起来,按扁11收口朝下12表面撒芝麻13用擀面杖把饼擀薄14锅里加少许油烧热,下饼胚,表

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  • 渍菜粉

    2025-04-26 21:02:33

    东北菜,酸脆咸香,开胃下饭。

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  • 酱焖黄花鱼

    2024-05-19 06:02:54

    1大黄花一条,收拾干净2热锅热油,下黄花鱼3一直煎,不要轻易翻动4把两面都煎至金黄定型,盛出备用5准备葱姜蒜,郫县豆瓣酱6另起锅,注油烧热,爆香葱姜蒜7放入郫县豆瓣酱8炒出红油9加入足量清水10加生抽,料酒11加白醋,糖12再加1勺黄豆酱13烧开后尝尝咸淡,下煎过的鱼14中火烧,中间可以不时开盖,舀

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