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舌尖居士
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舌尖居士的菜谱

共284个菜谱
  • 芹菜炒鸡蛋

    2023-01-07 06:23:12

    1芹菜摘好洗净切成斜片,鸡蛋打散。2坐锅点火倒油将鸡蛋炒好装盘备用。3葱花爆香。4倒入芹菜大火翻炒。5翻炒一会儿后倒入鸡蛋,翻炒中加入少许盐鸡精,芹菜一熟即可出锅。6成品。

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  • 自制豆腐脑

    2024-03-17 19:07:39

    1内脂豆腐2盒。2泡发好的黄花木耳,木耳切碎粒,黄花一切两半。3葱姜切末。4豆腐上下磕两下,容易倒出。5内脂豆腐倒入非金属的容器中。用微波炉大火微上8分钟,分3次进行。6鸡蛋打散。7坐锅点火倒油,小火放入大料,花椒爆香后捞出。8放入葱姜爆香。9倒入黄花木耳翻炒,放入少许生抽,老抽。10放入一碗清水,

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  • 番茄豆腐

    2021-11-22 08:08:35

    1备好食材。2西红柿去皮(用吃饭小勺均匀地在西红柿上刮一刮,然后用刀划个十字,一撕皮就下来了)。3将西红柿切成小块。4将豆腐切成大片均匀地码在盘中,根据自己的需求均匀地撒上一些盐码上底味,上锅蒸8分钟。然后将盘内的水倒出。5油热葱花爆香放入西红柿翻炒。6翻炒时将大块的西红柿用勺子压碎,倒入20克左右

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  • 鸡肉炒尖椒

    2021-11-22 08:11:06

    1备料,鸡胸1个,尖椒两个。2鸡胸切丝。3尖椒洗净去蒂切丝。4葱姜切末。5鸡丝码底料,放入少许的料酒,胡椒粉,耗油,酱油,盐腌制一会,放入淀粉用手抓匀,倒入少许油抓均,放置10分钟以上。6坐锅点火倒油,葱姜爆香。7倒入鸡肉丝,翻炒一会儿变色后出锅装盘备用。8坐锅热油放入尖椒翻炒。(这里少拍了一张照片

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  • 香辣鸡胗

    2024-05-28 13:52:40

    1备料:鸡胗去除筋膜切片,柿子椒半个,洋葱半个。2鸡胗中放入少许盐和料酒腌制半小时,然后再用清水冲洗两遍。3坐锅沸水中加入少许的料酒焯一下,鸡胗在水中打一个滚就捞出。4柿子椒,洋葱,姜,都切成片,葱斜切,大小与鸡胗片相等。5葱姜爆香,放入豆瓣酱炒出红油。6放入鸡胗,洋葱翻炒中加入少许的生抽,老抽,盐

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  • 肉片炒裙带菜

    2021-11-22 08:18:11

    据百度文库介绍,裙带菜被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于

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  • 素炒藕丁

    2021-11-22 08:20:22

    1黄瓜洗净切丁,藕,胡萝卜去皮洗净切丁。2葱姜切末。3坐锅点火倒油,葱姜爆香。4放入胡萝卜丁翻炒。5放入藕丁翻炒,八成热时放入黄瓜丁。6放入黄瓜丁后,放入少许的盐,鸡精勾薄芡即可出锅。7成品。

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  • 焦溜丸子(简易版)

    2022-10-29 08:50:31

    因为丸子不是自己做的,是在稻香村买的而且是素丸子,所以只能说是简易版的。没想到的是虽然简单了,但结果却是很理想,个人觉得比肉丸子还好吃。

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  • 香芹炒香干

    2023-01-06 12:56:43

    1香芹摘好洗净切段,香干切片。2沸水中加少许盐倒入芹菜焯一下,变色立即捞出。3沸水中倒入香干焯一下,开锅后捞出。4葱姜切末。5坐锅点火倒油葱姜爆香6倒入香干翻炒,倒入少许生抽,老抽和一点点清水。7倒入香芹继续翻炒,加入少许盐,鸡精,勾芡出锅。8成品。

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  • 肉末香菇蒸豆腐

    2022-07-08 04:34:31

    1香菇泡发洗净。2香菇切碎丁,肉切末。3蒜,姜都切末。4南豆腐切成大厚片码在盘中。5坐锅点火倒油放入香菇末,小火将香菇多炒一会,炒出香味。6放入肉末继续翻炒,肉末8成熟时一起盛出备用。7用锅中余油,放入豆瓣酱炒香,放入蒜姜炒香。8倒入少许的清水,生抽,老抽,糖,鸡精最后勾芡。9将料汁倒入锅碗中的豆腐

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