菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣鸡胗

香辣鸡胗

收录时间：2024-05-28 13:52:40 热度：5691℃

香辣鸡胗的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡胗 200g
柿子椒 半个
洋葱半个

辅料

葱少许
油少许
姜少许
郫县豆瓣酱 少许
生抽少许
老抽少许
鸡精少许
淀粉少许
料酒少许
盐少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣鸡胗的做法步骤

1
备料：鸡胗去除筋膜切片，柿子椒半个，洋葱半个。
2
鸡胗中放入少许盐和料酒腌制半小时，然后再用清水冲洗两遍。
3
坐锅沸水中加入少许的料酒焯一下，鸡胗在水中打一个滚就捞出。
4
柿子椒，洋葱，姜，都切成片，葱斜切，大小与鸡胗片相等。
5
葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
6
放入鸡胗，洋葱翻炒中加入少许的生抽，老抽，盐，鸡精，出锅前放入柿子椒，翻炒几下勾薄芡即可出锅。
7
成品。

制作小窍门

1、焯鸡胗时一定要大火，打一个滚就捞出，吃得就是一个脆，焯老了就嚼不动了。
2、配洋葱为了减少鸡胗的异味，配柿子椒是为了养眼。

本次制作《香辣鸡胗》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

增进食欲清热解毒活血化瘀云南菜晚餐滋润补水西北小吃朋友聚餐常见菜式吐司汤羹馒头花卷粥早餐减压酸奶外国美食增强记忆力