黄黄元宝的菜谱

共158个菜谱

剁椒鱼头

2021-11-21 16:39:28

1鱼头洗净沥干水，一定要沥干，等不及的话可以用厨房用的纸吸干水分2沥干后均匀抹盐腌制，全部都抹匀后静置几分钟3红剁椒备好4野山椒六个剁碎5大蒜剥好切成粒备用，大蒜可以多一点，吃完鱼后，大蒜粒留存在佐料里特别嫩，香，可以拌几根面来吃特别入味6先用少许红剁椒，野山椒碎，随意铺一些在鱼头反面，倒一勺左右鱼

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辣炒海鲜

2021-11-21 16:44:13

1把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再继续准备其他食材2花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分3把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用4准备好辅料5先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变白6倒入花哈，一起煸炒一分多钟，锅

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荷塘月色

2024-02-12 18:04:24

1切好三种主料，记得把莲藕片冲洗干净，尽量不留太多淀粉质，然后开水锅最开始把莲藕片放进去煮约2-3分钟，接着放胡萝卜片约一分钟，最后放荷兰豆片2开锅后把浮在上面的荷兰豆先捞起来，接着把莲藕片和胡萝卜片也捞起来，过凉水，然后沥干3最好把荷兰豆分开装，炒的时候最后放荷兰豆能保证颜色翠绿4锅中热油，拍入大

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麻婆豆腐

2021-11-21 16:45:38

1开水锅煮豆腐，可以放几粒花椒，喝一勺盐2煮两分钟左右捞起来，过凉水，用冷水漂好，备用3郫县豆瓣最好剁一下，比较细腻4锅里先炒下肉末，炒香后盛起备用5锅里再烧热油，油温很高时可放入一块猪化油，也可不用6炒郫县豆瓣，大火7约一分钟左右可以调小火或是把锅端开火源，继续翻炒（以防焦掉），8加一碗水熬开9倒

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红油卤口条

2021-11-21 16:57:27

1老家带来的卤猪舌和小猪肚，拌法一样，上蒸锅蒸热.也可以自己卤一些.2黄瓜切对半，薄片。摆盘3放进盘子4浇上红油，撒上香菜

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素炒三叶豆

2021-11-21 16:57:28

1撕掉豆角筋，洗净备用2斜刀切均匀3油锅大火，放盐，炒豆角，煸炒两分钟左右加水没过豆角，中火烧开焖煮4水快干时，揭开锅盖不断煸炒，至水分水汽全干

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彩蛋蟹味菇

2021-11-21 17:00:39

1蟹腿骨洗净沥干，将较粗的撕破，较容易入味.2将胡萝卜切丁，玉米掰下来，以及毛豆洗净，三种都放锅里煮大概3-4分钟3过凉水，颜色更纯正4捞起备用5打鸡蛋，将蛋黄于蛋白分开6分开煎好备用.注意煎蛋白时油温稍低；整体可以煎嫩一些7油锅置旺火，炒蟹腿菇，放盐巴，白胡椒碎（去腥）8炒到蟹腿菇出汁儿也就是约两

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地瓜烙

2021-11-21 17:01:03

1选红心红薯一个，切块2切丁3放入少量白糖和水，以及淀粉，让红薯丁能尽量粘在一起就可以了4油温烧至八九分热5把红薯丁捏成块状，放进去6调成中火，尽量让每一个红薯丁都被炸到，炸到金黄即可，如果有顶端少数几个没炸到的可以轻轻翻过来再炸两分钟7全部变金黄或有点小焦黄就可以了，然后把剩余的白糖在撒上去小窍门

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榴莲厚底披萨

2021-11-21 17:01:34

1将黄油用温水隔水蒸融化凉透备用，再将水，酵母，白糖，盐（只用少量或半茶匙也可以），奶粉混合，揉成面团2加黄油（可以剩下一点来稍后刷盘子和饼底用，如果用光了也能用橄榄油来刷盘底和饼底，这两项均可以）继续揉至光滑盖上保鲜膜放到一边先发酵约半小时3榴莲脱掉核4捣成泥5面团发酵好比原来大近两倍就可以取出来

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板栗烧鸡爪

2024-02-05 08:41:19

1板栗洗净2开水锅汆烫5-8分钟3捞起，可继续泡在开水里，烫过更容易剥开.4把鸡爪子洗净指甲剪掉，一剁为二全部如此操作好备用5时间充裕的话凉水浸泡一会儿，去腥6锅中加水汆烫下，倒入料酒、老姜片，煮开后两分钟左右倒出来7锅中把油烧热，再放入几片老姜，倒入沥干的鸡爪，翻炒均匀，注意水份如果没有沥干会劈劈

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