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辣炒海鲜
辣炒海鲜
黄黄元宝
收录时间:2021-11-21 16:44:13 热度:1401℃
1张图片
食材明细
主料
花蛤蛎
400g
基围虾
300g
辅料
老姜
五六片
蒜苔
3根
洋葱
1/4个
美人椒
2个
生抽
1-2勺
黄酒
3勺
盐巴
少许
小青葱
几根
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
辣炒海鲜的做法步骤
1
把虾仁剥好,用少许盐,半勺黄酒腌制十分钟,腌制时可以放到冰箱里,再继续准备其他食材
2
花哈开水锅汆水,放一勺多黄酒,青葱,老姜片,开锅后就倒出来沥干水分
3
把空壳的一边拧下来扔掉,剩下有肉的一半备用
4
准备好辅料
5
先放一部分洋葱,姜片以及辣椒,爆香后倒入虾仁,炒至虾仁变白
6
倒入花哈,一起煸炒一分多钟,锅边再围入一勺黄酒继续煸炒,把水汽煸干
7
倒入辅料,加适量盐,翻炒一分钟倒入一勺生抽
8
起锅前放入蒜苔,适当煸炒下就出锅
本次制作《辣炒海鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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