菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 彩蛋蟹味菇

彩蛋蟹味菇

收录时间：2021-11-21 17:00:39 热度：4401℃

彩蛋蟹味菇的做法

1张图片

食材明细

主料

蟹腿菇 300g
鸡蛋 2-3个
胡萝卜 1/3个
青豆一把
黄玉米 适量

辅料

胡椒粉 适量
盐 2茶匙

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

彩蛋蟹味菇的做法步骤

1
蟹腿骨洗净沥干，将较粗的撕破，较容易入味.
2
将胡萝卜切丁，玉米掰下来，以及毛豆洗净，三种都放锅里煮大概3-4分钟
3
过凉水，颜色更纯正
4
捞起备用
5
打鸡蛋，将蛋黄于蛋白分开
6
分开煎好备用.注意煎蛋白时油温稍低；整体可以煎嫩一些
7
油锅置旺火，炒蟹腿菇，放盐巴，白胡椒碎（去腥）
8
炒到蟹腿菇出汁儿也就是约两分钟后倒入煮好的青豆，胡萝卜丁，和玉米，继续翻炒
9
试下咸淡，可再放一点点盐，等蟹腿菇的水汽炒干，可以倒入炒好的彩蛋，翻炒均匀即可出锅

制作小窍门

这道菜特别适合老人小孩吃，可以将胡萝卜丁等煮软一些，一定要放胡椒粉来去掉蟹腿菇的腥气，整个炒的过程约5-6分钟，蟹腿菇的水汽一定要炒干，一是眼睛观察锅里的汁儿基本刚刚收干，一定要在收干后来倒鸡蛋，不然鸡蛋容易沾上水汽不香了，还可以尝尝蟹腿菇，有水汽味那就是火候还欠缺.

本次制作《彩蛋蟹味菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

冰品开胃养生菜紧致肌肤抗过敏母亲节四川小吃纸杯蛋糕馒头花卷夏至零食糕点懒人食谱小寒汤类排毒补肾春季食谱