重庆美食频道的菜谱

共96个菜谱

避风塘富贵虾

2024-05-24 14:21:43

1富贵虾洗干净备用。2大火将油温烧到十成，将富贵虾放进锅里炸五分分钟后捞出，待油温再次升高之后，再将富贵虾放入锅中复炸3分钟。3将炸好的富贵虾，用剪刀剪成小段。4锅里倒油加热至五成，倒入100克面包糠炒至金黄色。5关火入辣椒面，花椒面，胡椒面，最后加入鸡精味精和均匀，然后装盘备用。6锅里放入适量的油

热度：5004℃
芝士焗巴沙鱼柳

2021-11-22 02:52:15

1巴沙鱼柳洗净，摸盐腌制10分钟。2把巴沙鱼柳表面的水分搌干，抹上一层胡椒粉，再均匀的裹上面粉。3油温烧至八成，将裹好面粉的巴沙鱼柳，放进锅中炸至两面金黄（约五分钟）。4将炸好的鱼装盘，撒上一层面包糠和香花生末，然后再将芝士切碎，均匀的放在鱼上面。5然后再放入微波炉或者烤箱中焗三分钟就大功告成

热度：9161℃
蜜辣鸡翅

2021-11-22 02:52:41

皮酥肉嫩，麻辣回香。

热度：7759℃
五香烤羊排

2021-11-22 03:02:02

外酥内嫩，羊肉的山味恰到好处，入口香气四溢，回味悠长。

热度：9504℃
烧椒墨鱼仔

2021-11-22 03:03:32

口感Q弹，辣中带鲜。

热度：400℃
海鲜沙锅粥

2021-11-22 03:18:54

营养丰富，回味甘滑。

热度：9056℃
泡椒牛肉丝

2023-07-17 18:37:45

酸辣可口，肉润爽滑。

热度：5990℃
姜爆鸭子

2024-05-17 01:56:59

1仔鸭洗净，切成小块（麻将大小）。2将鸭子加入料酒和盐，腌制十分钟。3准备好辅料。4在油锅中加入郫县豆瓣、老姜、大葱、蒜蓉翻炒。5倒入鸭子，加适量料酒将水分爆干。6约15分钟后加入仔姜和青椒翻炒两三分钟，加入鸡精，味精，白糖调味起锅。

热度：9231℃
烂肉豌豆

2021-11-22 03:38:24

1肉末解冻备用。2黄豆泡水一晚上后洗净备用。3准备好辅料4八成油温将肉末倒进锅里炒香5等肉沫水分炒干，加入姜沫、大葱沫、郫县豆瓣、剁椒、白糖、蒜蓉、料酒翻炒。6再倒入黄豆，翻炒两分钟。7将炒好的豌豆肉末倒入高压锅，加适量的水，大火煮20分钟。8调鸡精、味精，撒上香菜末装盘。

热度：3069℃
剁椒巴沙鱼柳

2021-11-22 03:44:26

润滑爽口，蒜香微辣，堪称下饭神器。

热度：1030℃