重庆美食频道的菜谱

共96个菜谱

麻辣酸菜鱼

2023-04-26 16:19:20

麻辣酸菜鱼属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，麻辣酸菜鱼是重庆菜的开始

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番茄牛腩

2021-11-23 02:43:23

番茄牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛腩和番茄，配料有葱、姜、料酒、蚝油等。

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港式花胶鸡打边炉

2021-11-23 02:48:14

花胶鸡汤有补血养颜的功效。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素，钙，锌，铁，硒等微量元素。可以有效的改善晒斑，黄褐斑，老年斑，妊娠斑，蝴蝶斑等起到美容养颜，抗衰老的作用。可以提高人体的免疫力，调节内分泌功能。具有滋阴，固肾，培精的功效。对肾虚所引起的腰膝酸软，头晕，耳鸣，失眠，多梦，乏力，女性经期疼痛，

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凉拌几样菜

2021-11-23 02:50:08

凉拌几样菜做法极其简单，食材虽选材随意，但富含蔬菜的新鲜和多元化营养，是繁忙生活的减肥膳食!

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麻辣牛肉干

2022-12-29 07:58:27

牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。麻辣牛肉干是用牛肉制作的一道家常菜，颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中、大宴小酌佳品。

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烧鸡公（可火锅）

2024-02-13 17:49:13

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。烧鸡公，是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。

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豆皮黄瓜卷

2021-11-23 04:11:45

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。豆皮搭配黄瓜，是好吃管饱的减肥佳品。

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蘑菇天团

2021-11-23 10:02:34

蘑菇裹上汤圆面炸成团,可谓是外酥内嫩,椒香爽口。是一道不错的美食。

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包浆豆腐

2021-11-23 11:49:02

包浆豆腐是云南省红河州建水县的特色小吃，口味咸香。民谣云：闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。

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糖醋排骨

2021-11-23 11:49:04

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs）起源浙江，是典型的一道浙菜。它选用新鲜猪仔排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。

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