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烧椒墨鱼仔
烧椒墨鱼仔
重庆美食频道
收录时间:2025-08-09 11:12:57 热度:462℃
1张图片
“
口感Q弹,辣中带鲜。
”
食材明细
主料
墨鱼仔
250g
西兰花
100g
辅料
青二荆条
50g
豆腐乳
10g
白酒
5g
料酒
10g
蚝油
5g
鸡精
5g
味精
5g
美食特点
微辣
口味
氽
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
烧椒墨鱼仔的做法步骤
1
将墨鱼仔洗净,加白酒和盐腌10分钟。
2
将腌好的墨鱼仔倒入开水之中,汆水3分钟捞出,再放入冷开水中降温。
3
将降温后的墨鱼仔摆盘备用。
4
将二荊条放入锅中,大火烤至皮焦黄状,再将其切成末。
5
热锅烧油至七分,倒入豆腐煮和烧椒末,分别加蚝油、料酒、小半碗水,加入鸡精味精和盐调味就制成烧椒酱了。
6
将氽过水的西兰花摆在墨鱼仔的周围,浇上烧椒酱,这道菜就大功告成了。
本次制作《烧椒墨鱼仔》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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