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避风塘富贵虾
避风塘富贵虾
重庆美食频道
收录时间:2024-05-24 14:21:43 热度:5004℃
1张图片
食材明细
主料
富贵虾
500g
辅料
面包糠
100g
葱
适量
辣椒面
8g
花椒面
10g
胡椒面
5g
酱油
适量
鸡精
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
避风塘富贵虾的做法步骤
1
富贵虾洗干净备用。
2
大火将油温烧到十成,将富贵虾放进锅里炸五分分钟后捞出,待油温再次升高之后,再将富贵虾放入锅中复炸3分钟。
3
将炸好的富贵虾,用剪刀剪成小段。
4
锅里倒油加热至五成,倒入100克面包糠炒至金黄色。
5
关火入辣椒面,花椒面,胡椒面,最后加入鸡精味精和均匀,然后装盘备用。
6
锅里放入适量的油,倒入葱姜蒜爆香,加两汤勺酱油,两汤勺料酒,一勺蚝油,一小勺白糖,将虾段倒入锅中,再倒入面包糠翻炒。
7
将炒好的富贵虾装盘按序摆好就OK了。
本次制作《避风塘富贵虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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