重庆美食频道的菜谱

共96个菜谱

重庆牛肉抄手

2022-11-23 13:22:26

1牛肉、猪肉（半肥半瘦）切末，加入切碎的涪陵榨菜。2再加入大葱末、姜末，加色拉油、味精、鸡精、生抽、蚝油拌均匀。3将搅拌好的肉馅装盘备用。4准备好面皮。5将肉馅包入面皮之中，做成元宝形状。6水烧开将抄手倒入锅中，在碗中加入生抽、鸡精、味精、姜末、香菜末、色拉油，加两勺开水调成汤汁。7抄手煮三分钟左右

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麻辣麂子肉

2021-11-22 10:38:11

1腊麂子肉洗净，用高压锅炖烂。2将肉撕碎去骨3干辣椒切段，老姜切成丝。4菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分。5倒入干辣椒干花椒爆香。6倒入老姜丝、生抽、陈醋、白糖、料酒，加半碗水翻炒。7翻炒约五分钟后加鸡精，味精和香油调味。8接下来装盘就OK了。

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蛋炒饭

2021-11-22 11:19:17

让每一颗米饭都包裹金色的鸡蛋浆，色泽金黄且剔透，犹如金包银，可谓色香味爆棚！

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泡椒鱼籽

2021-11-22 12:29:34

鱼籽不但富含极高的营养价值，而且味道鲜美。含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

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酸菜鸡

2021-11-22 12:50:40

重庆酸菜鸡，酸菜味道微酸，口感脆嫩，色泽鲜爽，椒香扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲，还可促进人体对钙铁的吸收。

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剁椒鱼头

2024-05-17 05:33:27

剁椒鱼头以花鲢鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

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万州烤鱼（香辣豆豉味）

2024-03-21 16:41:42

万州烤鱼源于巫溪，属于渝菜系特色传统名菜，有多种口味可选，今天推出的香辣豆豉味。

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家常豆腐

2021-11-22 14:02:07

重庆家常豆腐，以豆腐、五花肉作为主要食材，以郫县豆瓣、白糖和生抽作为调料制作而成的家常菜品，是家喻户晓的健康美食。

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啤酒鸭

2021-11-22 14:02:58

啤酒鸭其主料为仔鸭、啤酒。用大料将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚、醇香，不仅鸭肉入口鲜嫩，还带有一股啤酒的清香。啤酒鸭是一道风味独特且深受广大食客喜爱的佳肴。

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红烧日本豆腐

2024-05-21 14:20:02

日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，所以又称鸡蛋豆腐，它不但具有豆腐之爽滑鲜嫩，更有鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康和方便在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

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