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2024-04-21 03:37:18
1茄子洗净切成片（约0.5厘米厚），加入适量盐腌制十分钟左右。2面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。3腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一层面糊。4放入煎锅不加盖中火煎。5煎至两面金黄酥脆即可。6成品，配以椒盐味道也不错。7成品8成品小窍门这道菜刚出锅趁热吃口感最好。
2023-09-09 01:39:32
1青椒切段、洋葱切丝。2碗中加入料酒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨黑胡椒碎、淀粉搅拌均匀成料汁备用。3肥牛入开水锅中焯一下至刚变色捞出沥干备用。4炒锅不放油，放入辣椒中火干煸至出虎皮斑。5沿锅边淋入少许植物油，将辣椒煸炒至表面油润。6加入适量盐、香醋、白糖、料酒烧2-3分钟至汤汁基本收干。7出锅摆入盘
2024-05-08 15:25:25
1鸡腿洗净剁块。2锅中倒入色拉油和麻油，冷油放入大蒜、姜片小火煸炒微黄。3放入鸡块大火略炒后，放入干红辣椒中小火慢慢煸炒。4炒至表面微黄，放入米酒、酱油及冰糖，大火煮开后转小火加盖焖煮。5煮至汤汁变少，转大火收至汤汁浓稠即可。6成品7成品8成品9成品小窍门这道菜不加水，直接用油、酱油、米酒焖制而成，
2024-04-03 06:39:31
1猪皮凉水浸泡2小时以上，入凉水中（水中加入料酒、生姜）大火煮开约10分钟左右。2捞出浸入凉水中，用刀刮去表皮的污物，再刮去肉皮内的白色油脂，油脂要刮的干净才好。清水冲洗干净。3再入清水锅中（水中加入适量料酒）煮约10分钟左右。4切成丝。5再用温水冲洗干净，直至水清澈。捞出备用。6高压锅中放入约肉皮
2024-02-20 21:40:35
1鸡肉洗净剁小块，放入姜丝、生抽、料酒、少许盐、蚝油、老抽、糖、玉米淀粉、色拉油搅拌均匀，腌制30分钟左右。2腊肠、香茹分别切片。3腌好的鸡肉中加入腊肠、香茹拌匀。4放入深盘中。5撒上姜丝、香葱段。6入开水锅中大火蒸15分钟左右即可。7成品8成品9成品10成品。
2021-11-21 15:38:52
1木耳提前泡发洗净。2鲜核桃剥皮留白色桃仁备用。3小米辣切圈放入碗中，倒入蒸鱼豉油、香醋、白糖、盐、少许鸡精、香油搅拌均匀成料汁备用。4木耳入开水锅中焯熟过凉沥干备用。5倒入调好的料汁拌匀。6加入核桃仁拌匀即可。7成品8成品9成品小窍门如果没有新鲜核桃，需将核桃仁用开水泡20分钟左右剥去褐色外衣即可
2023-12-11 13:37:34
1面团材料混合，揉成光滑面团室温发酵。2咸蛋黄入蒸锅蒸熟。3捣成碎末，加入玉米油搅拌成糊状。4面团发酵至两倍大。5重新排气揉成光滑面团，擀成长方形薄片。6抹上咸蛋黄泥，撒少许盐。7自上而下折起。8切成小剂子。9拧成花卷状。室温饧发10分钟左右（冬季适当延长时间）。10冷水入锅，水开后12分钟，关火焖
2022-08-03 16:09:43
1海带丝入开水锅中焯熟（水中加入适量盐）。2捞出入凉开水中过凉沥干备用。3姜、蒜切末，小米椒切圈。4锅中烧热1大勺油，趁热泼在辣椒碗中激出香味儿。5碗中再加入少许盐、糖、生抽、香醋搅拌均匀成料汁。6将料汁倒入焯熟的海带丝中拌匀即可。入冰箱冷藏后口感更佳。7成品8成品9成品
2024-05-28 19:06:23
1八爪鱼撕去表面黑膜洗净，入开水中焯烫变色捞出沥干。2口蘑切厚片入开水中焯烫一下沥干备用、青红辣椒切小块、焯好的八爪鱼切块。3热锅冷油，倒入姜末蒜片炒香。4放入青红椒块翻炒片刻。5加入口蘑翻炒片刻。6加入八爪鱼，料酒大火快速翻炒，调入生抽、糖、少许盐大火爆炒至水分基本收干，淋入少许水淀粉炒匀即可。7
2024-05-28 23:55:43
1蟹味菇去蒂洗净，青红辣椒切块。2蟹味菇入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用。3热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香。4放入蟹味菇滑炒2分钟左右。5放入青红椒块翻炒均匀。6加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。7成品。8成品。9成品。
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