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虎皮辣椒炒肥牛
虎皮辣椒炒肥牛
天国的女儿
收录时间:2023-09-09 01:39:32 热度:1452℃
1张图片
食材明细
主料
肥牛卷
1盒(约200g)
青椒
8个
洋葱
1/4个
辅料
盐
适量
糖
适量
香醋
1/2勺
蒸鱼豉油
2勺
老抽
1/2勺
蚝油
1勺
黑胡椒碎
1/2勺
淀粉
1/3勺
料酒
1勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
虎皮辣椒炒肥牛的做法步骤
1
青椒切段、洋葱切丝。
2
碗中加入料酒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨黑胡椒碎、淀粉搅拌均匀成料汁备用。
3
肥牛入开水锅中焯一下至刚变色捞出沥干备用。
4
炒锅不放油,放入辣椒中火干煸至出虎皮斑。
5
沿锅边淋入少许植物油,将辣椒煸炒至表面油润。
6
加入适量盐、香醋、白糖、料酒烧2-3分钟至汤汁基本收干。
7
出锅摆入盘中备用。
8
锅中倒入少许油,放入洋葱丝翻炒片刻,放入焯好的肥牛煸炒一下。
9
倒入调好的料汁炒匀。
10
出锅摆在辣椒上即可。
11
成品
本次制作《虎皮辣椒炒肥牛》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
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