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清蒸龙利鱼

零下一度0511

收录时间：2022-07-24 03:09:03 热度：4170℃

清蒸龙利鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

龙利鱼 300克

辅料

姜 4片
葱 2棵
料酒 4勺

调料

盐 2克
蒸鱼豉油 3勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸龙利鱼的做法步骤

1
取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
2
龙利鱼切成两段。
3
将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。
4
去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。
5
将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。
6
蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。
7
成品图。

制作小窍门

1、龙利鱼需要用姜葱料酒腌制十分钟，这样可以起到很好的去腥作用。
2、龙利鱼很容易熟蒸的时间约为6-8分钟即可，蒸的时间过长鱼肉不滑嫩。

本次制作《清蒸龙利鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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