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酱淋白切鸭翅
酱淋白切鸭翅
零下一度0511
收录时间:2022-06-19 07:28:22 热度:8457℃
1张图片
食材明细
主料
鸭中翅
8只
辅料
姜
4片
葱
2棵
花椒
30粒
蒜
3瓣
剁椒
1勺
调料
盐
2克
鸡精
2克
生抽
3勺
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酱淋白切鸭翅的做法步骤
1
鸭中翅8只清洗干净。
2
冷水放入锅中,加姜片、葱段、花椒,煮沸上盖转小火煮18分钟。
3
蒜切末、剁椒一勺剁碎。
4
煮好的鸭中翅过两遍清水,放凉备用。
5
将蒜末和剁椒放入碗中,淋上一点烧热的花生油。
6
再加少许盐、鸡精、生抽拌匀。
7
将鸭中翅对半切开摆盘,再淋上调好的酱料。
8
成品图。
制作小窍门
1、鸭翅入锅煮的时候需要加点配料(姜片、葱段、花椒、料酒),这样可以很好的起到去腥的作用。
2、鸭翅入锅煮的时间约为15-20分钟即可,煮熟后过两遍清水口感会更好。
本次制作《酱淋白切鸭翅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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