清水淡竹的菜谱

共3392个菜谱

秋葵茄子炒牛肉

2025-05-13 23:08:41

1牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀后加植物油拌匀锁住水分。2茄子撕成小块，加盐搓软，用水冲洗后攥干水分。3金针菇切段，秋葵切小段，蒜瓣、红葱头切碎备用。4锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色。5先放入蒜、红葱头和茄子翻炒。6再放入金针菇和秋葵炒匀，加少许水烧2分钟，加少许蚝油调味。7成品图。

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肉末炒酸豆角

2025-04-04 09:54:01

1五花肉末适量。2酸豆角用清水浸泡半个小时。3酸豆角切细、姜切丝，豆干切丁（漏拍）。4锅中放适量油，放入肉末、姜丝翻炒变色。5放入豆干，加点生抽翻炒入味。6放入酸豆角炒匀，加点水盖盖烧5分钟。7放入葱花，看豆角的咸度酌情加盐。8酸咸适口，非常下饭。

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鲜肉榨菜螺旋酥

2025-04-06 03:29:28

1水油皮面团、油酥面团分别和好，盖保鲜膜饧发半个小时。2榨菜用水浸泡后切细。3夹心肉剁细，加料酒、生抽、蚝油、白糖、姜汁，用筷子往同一个方向搅拌上劲。4放入榨菜末和葱末顺同一个方向拌匀。5水油皮面团擀圆，放上油酥面团。6包裹住油酥面团，收口捏紧朝下放置。用手先压一下。7用饺子棒将面团轻轻擀开。8上下

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枣泥豆沙米月饼

2025-04-05 00:18:38

又到月饼季，除了常规的几个品种外，做了一份清淡低脂的米月饼，做法简单，吃起来不油腻，还有着原味的米香。

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枣泥豆沙蛋黄酥

2024-06-23 06:23:20

1水油皮材料放入面包机中，和面15分钟。2油酥面团和水油皮面团盖保鲜膜饧发半个小时。3水油皮面团分成20g/个，油酥分成13g/个。4水油皮面团压扁，放上油酥面团。5收好口，收口朝下放置，全部做好。6取一个小面团，擀成牛舌状。7卷起。8全部做好，松弛10分钟。9咸蛋黄喷白酒，放入烤箱中上下火150度

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红枣南瓜莲子小米粥

2025-05-13 20:52:05

1食材准备：红枣、南瓜、鲜莲子、板栗、小米。2全部食材淘洗后放入电饭煲中，加水烧煮约半个小时。3早餐营养粥。

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冰肉

2025-04-19 15:14:01

第一次在做月饼时用到冰肉，平时看到这种肥腻的东西肯定是舍弃的，但看到很多网友的评论，还是决定试一试????冰肉，是用烧酒和白糖精制过的肥猪肉。将肥肉用大量白糖与适量烧酒拌匀，腌制数天即成。腌制之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。冰肉入口清甜爽口，甜肥不腻。腌好的糖肉膘无需再加工，取出拌匀即可

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茭白青椒炒猪肝

2025-05-13 14:46:32

1猪肝一块。2切成薄片，用清水冲洗干净血沫，沥干水。3放入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制10分钟。4青椒、茭白、姜蒜辣椒清洗备用。5改刀切好。6锅中放稍多油烧热，放入猪肝大火翻炒变色盛出。7锅中留余油，放入姜蒜辣椒炒香。8放入茭白翻炒一会。9放入青椒翻炒2分钟。10放入炒好的猪肝，加适量蚝油调味

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丝瓜烧神仙豆腐

2025-05-13 14:00:55

1丝瓜去皮切条，蒜瓣拍扁切碎。2神仙豆腐切片。3热锅冷油，放入蒜末和丝瓜翻炒变软。4放入神仙豆腐，加盐炒匀烧5分钟，加适量生抽调味。5清淡美味。

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茄子鸡蛋饼

2025-04-05 23:33:13

1紫茄子切小丁，放大碗中加盐拌匀。2胡萝卜、豇豆切小丁。3茄子、豇豆、胡萝卜放在一起，打入鸡蛋、加蒜泥、生抽、蚝油拌匀。4放入适量面粉。5搅拌成粘稠面糊。6不粘锅刷油，摊入面糊中火煎制。7翻面再煎，两面多翻几次至熟。8切成小块，香软的茄子鸡蛋饼开吃。

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