营养手册_饮食健康

营养手册

钟凯：好丽友薯愿到底含不含反式脂肪

2024-06-22

上海市工商局日前对“好丽友薯愿”马铃薯膨化食品“口感松脆、不油腻，且100%不含反式脂肪”的虚假宣传处以5万元罚款。舆论普遍认为，罚款的原因就在于对反式脂肪的虚假宣传。好丽友到底有没有骗人，工商部门到底罚的对不对呢？我目前的判断是：好丽
阮光锋：大果灵处理水果有害吗

2024-06-22

近日，有媒体报称猕猴桃是用大果灵浸泡膨大的，使用大果灵后的水果味道变淡、营养也变差了，还会对人的神经系统造成危害，也有可能造成儿童发育不良等。大果灵究竟是什么？真的有害健康吗？大果灵是什么？大果灵，又名吡效隆、氯吡脲、CPPU、KT30
于良：吃红枣真的能补血吗？

2024-06-22

要说补血，首先来说下什么是贫血。我们最常见的贫血有两种：缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。缺铁性贫血，顾名思义就是体内储存铁缺乏，影响细胞内的血红素合成而导致的贫血。而巨幼红细胞性贫血，在营养学上认为是由于缺乏维生素B12或叶酸导致的。用吃
范志红：蔬菜怎样吃才最健康

2024-06-22

烹调时，人们最担心营养受损的莫过于蔬菜了。蔬菜可以炒，可以煮，可以蒸，可以凉拌……到底哪种方法更有利于保存其中的营养，有利于多吃蔬菜，以及预防各种疾病呢？炒烧热油，炝锅，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用，炒后蔬菜体积大
钱多多：春季爱上菠萝爱上蜜

2024-06-22

又是一年春来到，不仅是春意上枝头，就连这水果，也带来了我的甜蜜，什么？那当然是我的最爱菠萝！我想很多朋友一定会和我一样喜欢吃菠萝，喜欢它那唇齿留香的气息，更喜欢它熟透后，汁多味美的甜蜜感觉。那么这菠萝除了口感不错之外，营养上有哪些优势呢？今
于良：吃粗粮腹胀怎么办？

2024-06-22

在广大营养师的呼吁下，现在大家都知道要多吃粗粮，因为粗粮相对大米、精白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，B族维生素含量也高。适当的食用可以实现营养的均衡摄入。但是如果突然进食大量粗粮，你的肠胃不能迅速适应，从而引起腹胀或
于良：糖是大脑最直接的营养

2024-06-22

食物，是马斯洛需求层次理论中，满足最基础的生理需求所必须的物质之一，有了它才能实现生命的存在。自然界中的食物到目前为止一共涵盖了如下7大类营养素，他们是碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。其中，碳水化合物也就是糖类，在身
喝白开水是最简单的补水方法

2024-06-22

如今货架上的各种饮品数以千百计，的确让人感觉迷茫，到底用什么来补水呢？其实饮料无非就是一些以水为主，添加糖分和香精的产品。选择水分来源的基本原则很简单：尽量做到少糖、少盐、少脂肪。所谓少糖，就是喝汤、羹、水时尽量不放糖，或少放糖。市面上
熊苗：春季大枣的各种养生吃法

2024-06-22

今天去超市购物，买了一些红枣。在春季养生多食一些枣可以养脾胃。中医认为甜味的食物入脾，能补益脾气，而大枣性味甘平，最适宜于在春季养生吃。我国民间也流传着一句话：一日吃三枣，年轻不显老。吃枣防哮喘春季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有
贾凯：细谈饮食中蔬菜的七大禁忌

2024-06-22

众所周知，蔬菜具有很高的营养价值，富含维生素、纤维等多种营养，家家户户的餐桌上更是无菜不成席。但是吃蔬菜也是有很多禁忌，如果吃法不对，不仅没办法从中获取你想要的营养，还可能对人体造成危害！比如大家都知道，发了芽的土豆不能吃。下面7种吃蔬菜的