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2024-06-22
每当人们说起加热食物，总是会说“这样会损失维生素”。尤其是那些提倡生食的人，避免因为加热损失维生素更是一个最常见的理由。更有“养生大师”语出惊人：超过40度维生素就要分解，所以要生着吃才有用。历史发展到今天，人类是唯一会把食物做熟了吃的生物
2024-06-22
大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多
2024-06-22
近日针对市面上的十款方便进行评测参选方便面品名及基本情况如图 为了让大家对热量有一个清晰点的概念，给大家举个例子，100g米饭的热量是485KJ（116kcal），一包方便面的热量相当于3-4碗的米饭。仅从热量这方面的对比，显而易见可知泡
2024-06-22
炎炎夏日，形形色色的饮料成了很多人用来消暑的“必需品”。但很少有人注意到饮料与健康的问题。美国“塑身”网站最新载文，刊出“最不利健康的十大饮料”。本期我们请到了大连市中心医院营养科主任王兴国对其中中国人最常饮用的7种饮料进行了排名和点评。1
2024-06-22
1、罗丹明B是什么物质？ 罗丹明B呈红色粉末状，俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品。主要用于“花椒和辣椒”染色。2、为什么在食品行业不允许用罗丹明B作为染色剂？它有什么危害？它属于非食品原料，
2024-06-22
2012年8月14日早上，我打开电视机，央视新闻播出：我国强制食品营养标签标准首次发布。我妈就问了：什么是营养标签？食品有了营养标签对我们有哪些用处呢？ 什么是营养标签？食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分
2024-06-22
最近有很多朋友来问，黑蒜是什么东西？怎么做的？真的有神奇的保健作用吗？一些高档养生场所也开始宣传黑蒜的神奇作用，将它推广给高消费人群。因此最近查了一点资料，和大家一起分享黑蒜的相关常识。 黑蒜也叫黑大蒜，它是用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温
2024-06-22
1.防止肠道致病菌和寄生虫污染 在我国，菜农除使用化肥外，仍然有许多人在使用农家肥（人、猪、牛、羊以及家禽粪肥），这些肥料未经发酵，粪中的肠道致病菌和寄生虫仍具有很强的生命力，往往可能污染蔬菜。许多菜农在蔬菜收割前施用人粪尿，未经冲洗就上
2024-06-22
常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。它们虽属瓜菜类，但其所含的营养成分和功能成分不同，所以口感各异，功能有别。 黄瓜又名胡瓜。黄瓜含有一定量的维生素及微量元素，富含钾，水分含量高达96%~98%，属低能量食品。黄瓜脆甜多汁，脆嫩
2024-06-22
“自古逢秋悲寂寥，我言秋月胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。”初秋时节快要到来，可是夏日的余热还未退尽，秋阳高照，气温仍然比较高，容易引起“秋燥”。口鼻发干、咳嗽、面部起皮都是常见的小症状。秋天空气比较干燥，会引起呼吸道黏膜干燥缺水缺
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