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营养手册

  • 栗强:健康饮食要少吃、懂吃

    2024-06-22

    很多人都在问:我要吃什么?我要补什么?假如给你的答案是:“少吃”。你会不会觉得很惊讶?近日,国学学者栗强老师做客想做菜网,他道出了关于“健康饮食”的一些独到的见解。栗强,北京人,北京大学民营经济研究院研究员,在cctv读书栏目及旅游卫视国学

  • 范志红:远离肾结石的吃法

    2024-06-22

    网友哈迷倩女幽魂2012-02-1218:59留言说:我周围有好几位长期吃蛋白质粉的老人和小孩得了肾结石。虽然不能肯定是因为服用蛋白质粉的原因,但这也太巧合了吧。 还有朋友问:我每天和老公一起喝掉1200毫升豆浆,挺浓的那种。听说豆浆多喝

  • 范志红:菠菜加豆腐结石风险小

    2024-06-22

    最近不少媒体来问有关蔬菜中草酸的事情。所谓草酸,就是菠菜和很多蔬菜中引起涩口感的一种物质。传说它和钙结合形成沉淀,会引起肾结石。所谓菠菜不能和豆腐吃,小葱不能拌豆腐,都是在拿草酸说事儿。 可是,蔬菜中到底有多少草酸?什么因素影响着蔬菜中的

  • 范志红:甜饮料能喝出多少病来?

    2024-06-22

    三九酷暑,挥汗如雨,每天补水是必须的。但是,看看市面上的饮料柜台,其中的九成位置,都被甜饮料所占满。这饮料味道甘甜,口感清凉,它真的像传说当中一样,最好敬而远之吗?到底有多大坏处? 坏处一:促进肾结石? 某日去电视台做节目,和一位来自美国

  • 肿瘤专家:解析“舌尖上的癌症”

    2024-06-22

    “吃什么食物能致癌”,“什么食物能防癌”,一直是备受大家关注的话题。近日,网络上一张“舌尖上的癌症”图谱迅速走红,短短几天内就被转发上千次。不仅普通老百姓关心,许多与健康有关的专业人士也纷纷转发,更有多家媒体对此做出报道。这张图谱的全名是《

  • 何超:选加碘盐还是无碘盐?

    2024-06-22

    7月24日,新浪微博加V用户“健康教育何超”发布了一条微博:“【该不该吃碘盐,谁能告诉我?】16年前“全民加碘”,今天广东人摄入碘偏高、甲状腺疾病上升,从专家到民间对碘盐的态度发生了明显分歧。有专家尖锐指出,在“大脖子病”减少的同时,甲状腺

  • 范志红:不同颜色的绿豆汤功效不一样

    2024-06-22

    酷暑来临,又是熬绿豆汤解暑的时候了。不少朋友问,熬绿豆汤总是会变红色,是因为锅用得不对吗?是因为熬制方法不对吗?红色的绿豆汤还能解暑吗? 其实,我从小见到的绿豆汤,都是要变色的。刚把绿豆放进沸水锅中,盖上盖子,煮几分钟,煮出来的是碧绿的绿

  • 熊苗:一身是宝的丝瓜

    2024-06-22

    丝瓜嫩时可以做蔬菜食用,老了就是丝瓜络,常用来刷锅洗碗,现在还用来做鞋垫,不仅透气耐用,还有能除脚臭,有很好的保健作用。 丝瓜一身是宝,嫩的丝瓜有清热化痰,凉血解毒的功效;丝瓜子可以清热利水,通便驱虫;根可以活血通络,清热解毒;丝瓜络通经

  • 范志红:炸酱面美食的健康吃法

    2024-06-22

    每到盛夏,暑气炎炎,做饭的人最辛苦不过,吃饭的人也是满身大汗。这时候,大部分家庭最常放上饭桌的食物,恐怕莫过于面条了。 俗话说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。如今马上就到二伏,当然就该是吃面的时节。若问那面会是什么面,毫无疑问,对于北

  • 郝孟忠:夏天拉肚子怎么办?

    2024-06-22

    昨天一个朋友问我,郝老师,我的一个朋友拉肚子了,吃点啥啊?我说,问问是什么原因导致的吧,然后再适当吃些食物调整。 夏天拉肚子一般两个原因,一个是夏季温度高,细菌容易繁殖,所以,有时在外面吃饭,如果不洁,很容易拉肚子的。另外,如果家里的剩菜