食物档案_饮食健康

食物档案

保护心脏尽量多吃海鱼

2024-06-22

目前我国常见的食谱中存在着一个很大的问题，即在长期的脂肪摄入中，缺少必要的Ω-3不饱和脂肪酸。研究显示，我国居民心血管疾病、神经系统疾病、2型糖尿病等慢性疾病的发病率日益增加，与Ω-3不饱和脂肪酸的摄入不足有着密切的联系。而增加Ω-3
烤肉中的致癌物可被柠檬汁分解

2024-06-22

美国《癌症》杂志曾发表过柠檬汁能抑制致癌物质发挥作用的报道。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，还有丰富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质，这些都有抑制致癌物对身体侵害的作用，有效地分解、中和致癌物，使之转化为无毒
不想患青少年高血压就要多吃鱼

2024-06-22

近日，首都儿科研究所等6家医院对北京市18岁以下人群开展的专项研究结果显示，青少年高血压患病率高达9%。华北煤炭医院附属开滦医院副院长、《高血压杂志》编委吴寿岭博士指出，一氧化氮能舒张血管，是诺贝尔生理学和医学奖获得者路易斯·伊格纳罗博
日本研究鸡爪有助控制高血压

2024-06-22

日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。这项研究是由日本肉类加工研究与发展中心以及广岛大学的科研人员联合进行的。据新加坡《联合早报》10月10日报道，研究报告指出，科研人员利用从鸡爪中所抽取的胶原蛋白来喂食患
每周500克三文鱼有效降血脂

2024-06-22

新闻背景：2008中国—挪威海产品研讨会日前在青岛举行。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与挪威国家营养和海产品研究所，联合公布了两国首次关于海产品对心血管疾病产生影响的研究。中国、挪威两国最新研究表明：每周摄入至少500克三文鱼，
注意破肚海鱼不能吃

2024-06-22

“鱼眼发亮、摸着鱼肉硬实、腹部完整没有破肚露刺。” 这是挑选新鲜海鱼的三个要点。上海海洋大学水产与生命学院教授潘连德提醒说，“海鱼尤其是青皮红肉的海鱼一定要吃新鲜的，否则就可能出现食物中毒。”北京同仁医院南区急诊科日前接诊了北京某公
多吃鱼帮你保持血管的“年轻态”

2024-06-22

保持血管年轻即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性。这时维持人体血液“运输线”畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。那么，多吃那些食物能够保持血管年轻呢？多食鱼：富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白的鱼类，有改善血管弹性、
谈“肉”色变红颜易老

2024-06-22

爱美的你，需要的不仅仅是肌肤如雪的白皙，还要有面若桃花的红润。女人不是天生的红颜女性要靠血液滋养方显靓丽的容颜。只有气盛血盈，才能使肌肤细腻柔嫩、红润光泽、娇颜如玉，不施脂粉亦添娇。但是，女性的生理特点决定了女性易发生贫血。*10多岁
常吃核桃和三文鱼可增强记忆

2024-06-22

美国加州大学洛杉矶分校营养与生理学研究人员发现，均衡饮食可以加强大脑的认知能力，抵抗衰老引起的功能下降，还能减少精神障碍的发生。研究发现，三文鱼、核桃、猕猴桃等食物中富含的ω-3脂肪酸不仅能增强记忆和学习能力，还能够帮助对抗抑郁、情绪
可口红烧肉营养损失多

2024-06-22

由中国疾病预防控制中心健康教育所组织专家编写的《奥运健康手册》日前在北京正式发布。首批２５万册中文版和６万册英文版手册免费发放给北京市民及中外游客。全书共包括健康生活篇、疾病预防篇、紧急救助篇、文明礼仪篇和重要信息篇５个部分。想吃肉