食物档案_饮食健康

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发烧吃鸡蛋体温会更高

2024-06-22

发烧了请不要吃鸡蛋!在生活中常会出现这样的情况，家中有人生病发热、食欲不振时，家人会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，而且有营养，对恢复健康有利。其实，这种做法是不科学的。大家都知道，人在进食后体温会略有升高。这是因为，食物在体内氧
烤肉竟是健康的隐形杀手

2024-06-22

◆1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。◆ 2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦
原来鱼翅没有什么特殊的高级营养

2024-06-22

据《环球时报》报道，人们爱吃鱼翅，首先是贪其美味，其次是因为人们认为它是高营养品，其实，鱼翅取自鲨鱼等软骨鱼类鳍中的软骨，它的主要成分是胶原蛋白。从营养学的角度讲，胶原蛋白就是一种蛋白质，吃了以后对人体不能发挥突出作用，其营养价值跟鱼
惊悚！生吃“醉虾”会得肝吸虫病

2024-06-22

生食“醉虾”虾是一种营养丰富的水产品，有不少人习惯把“蹦蹦跳跳”的活虾放在酒中蘸一下”醉吃”，认为这样比较新鲜，其实，这种时尚生食法不卫生。虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴，将随着被生食后入进人体内。经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被消化，幼虫
鸽肉营养高且肉味鲜美

2024-06-22

鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。功效鸽肉的蛋白质含量在15%
6种有毒鸡蛋千万不能吃

2024-06-22

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外
怎么挑选出真正优质的咸鸭蛋

2024-06-22

咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量
土鸡肉质蛋白质高脂肪低

2024-06-22

英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道他指出，同上世纪70年代相比，英国鸡肉中的脂肪含量几乎增加了3倍，而蛋白质却下降了近1/3。人们不
烤肉＋可乐这会增加患骨癌风险

2024-06-22

据一项最新的科学研究显示，烤肉时如果搭配可乐一同饮食的话，会有导致骨癌的危险！因为烟熏而变熟的肉与经由加热变熟的肉在分子结构上是不同的，而这种分子结构上的不同，在进入人体被消化分解之后，将在我们的体内产生截然不同的影响。如果只是喝可乐
什么样的鸡蛋才是正宗的草鸡蛋？

2024-06-22

在市区一家超市内，一位销售员告诉记者，近年来，人们对食品卫生安全很注重，打上“绿色”字号的鸡蛋更能受到消费者的青睐。正在选购无公害鸡蛋的消费者秦女士表示：“近年来常常听说有些鸡蛋产品出现重金属超标、农药残留、有毒添加剂，感觉吃普通鸡蛋不