食物档案_饮食健康

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冬天挑选新鲜虾类的四要点

2024-06-22

1、看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃和肝脏。虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节连接处的组织，使节间连接变得松弛。2、看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞，含有以胡萝卜素为主的色素质，
猪肉不同部分的吃法

2024-06-22

猪肉的不同部位肉质不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要猪肉有以下部位：1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜
为什么要多吃牛肉少吃猪肉？

2024-06-22

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所
别让鸡蛋与其他食物“交叉感染”？

2024-06-22

冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋
多吃鱼缓解儿童多动症

2024-06-22

研究显示，一些儿童的多动症或抑郁症状，都可以通过一定的饮食来调节，比如吃一些含丰富鱼油的海鱼或卷心菜。不仅如此，鱼油中的一些成分还将对儿童的智力发育大有好处。据英国《每日邮报》报道，斯旺西大学心理学教授戴维·本顿博士指出，多动症的增多
多吃虾贝补充魅力四射营养素

2024-06-22

为了让肌肤充满活力，我们需要补充大量的营养素和食品。像皱纹，斑点，皮肤松弛每一种肌肤问题都是和是否有效吸收营养素有着千丝万缕的关系。到底有没有一种营养素是可以有效解决多种肌肤问题的呢?当然有哦。现在我们就详细为大家介绍一下吧。其实能解
午餐加一个蛋下午精神好

2024-06-22

一吃完午饭就开始犯困，是很多人再熟悉不过的体验了。要赶走瞌睡虫，我们应该采取什么行动呢? 有人通过吃甜点、面包、饼干、冰淇淋等高热量、高碳水化合物的食物来打消困倦的念头，可是这样做是不明智的。这些食物会导致血液中的糖分急剧增加，虽然暂时
不可过多食用丸子里的隐形肥肉

2024-06-22

人们一般都知道，吃肥肉过多会摄入过多的胆固醇和脂肪而不利健康。其实，很多其它有害成分，如一些脂溶性的农药（随饲料摄入动物体内）、兽药、抗生素及各种有害污染物质等在动物脂肪中的含量也要比瘦肉中高。多数情况下，人们只能辨别有形的肥肉，会注意
鸡蛋存放不用多于两星期

2024-06-22

水果蔬菜放久就蔫，鱼肉生鲜得防着变质变味，鸡蛋却好像从没让人有过这种顾虑。那薄薄的一层壳，仿佛铜墙铁壁，可以把所有细菌都拦在外面。但事实却并非如此。据香港某报纸报道，一间食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市面14款鸡蛋的
工作太累，吃点鸡肉补充营养

2024-06-22

吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。研讨会上发表的一份最新报告表明，鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果，这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。中医理论认为，鸡肉具有