食物档案_饮食健康

食物档案

小虾皮煮汤喝美味又营养

2024-06-22

从体检中心的报告中可以发现一个有趣的现象，住在海边的人缺钙的很少，向他们取取经，“我们常吃鱼虾啊！”他们多半会这么说。的确，海鱼、贝类、大虾等海产品在补钙的食品榜上肯定是名列前茅。特别是其貌不扬的小虾皮，25克虾皮就含有500毫克的钙
蛋黄越黄对眼睛健康越好

2024-06-22

很多人怕吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。殊不知，这是个很大的浪费。蛋黄中除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂外，还含有意想不到的健康成分———叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼
狮子头是最好消化的荤菜

2024-06-22

受访专家：王勇健，西安营养学会秘书长。记者：周总理这么爱吃狮子头，那么这道菜从营养学的角度到底怎么样呢，您给评点一下吧？王：红烧狮子头是老百姓非常喜爱的一道菜，也很常见，周总理这么喜欢，估计也是与口味的偏好有关。其实从营养学的角度看，红
3到6岁每周吃一次海鲜

2024-06-22

3~6岁的孩子，尽管生长发育的脚步与婴幼儿时期相比已经慢了下来，但仍然处于行进状态，需要及时补充生长发育所需要的各种营养特别是蛋白质、碘、锌、钙等有助于生长发育的营养素，海产品恰恰是这些营养素的良好来源。因此，家里有学龄前儿童的家长要
英国皇室推荐早餐食用水煮蛋

2024-06-22

英国皇室是长寿家庭。根据女王伊丽莎白二世的侍者奥德丽·泰勒王室成员早餐菜单的笔记， 1992年，文莱苏丹到访英国，居住在专门用于接待外宾的白金汉宫“比利时套房”。国宴后次日9时，为这位世上最富裕的国家元首与夫人提供了水煮5分钟的鸡蛋与雀
吃生鸡蛋，染病可能性高

2024-06-22

研究发现，蛋壳细菌达几十万个。而放置过久及被冷水泡过的鸡蛋，蛋壳表面的毛细孔会变大，给细菌入侵提供了方便之门。日前，香港理工大学对14款来自大陆、德国、泰国、日本等不同产地鸡蛋的总菌量进行化验，检测鸡蛋液与鸡蛋壳的细菌含量。结果显示，5
山楂配肉干能开胃健脾

2024-06-22

暑热难熬，胃口不好、消化不良很会影响正常的生活，下面，介绍几个开胃又健脾胃的药膳方，不妨试上一试全鸭冬瓜汤冬瓜四斤(不去皮)，鸭一只(去毛及内脏)，瘦猪肉二两，海参、芡实、薏米各一两，煮鸭至烂，加调料食用。猪皮汤猪皮500克(刮去肥膘
血压高应少吃点火腿肉

2024-06-22

控制饮食中食盐的用量，对防治高血压是最行之有效的方法虽然不少患者已经开始注意控制菜肴的用盐量，但对于一些副食却容易忽视。其中，火腿肉就一种最容易为我们所忽视的高钠食品。空军总医院营养科主任刘东莉告诉我们，火腿一般是通过盐腌，再经过火烤
大马哈鱼能防止老年眼疾

2024-06-22

美国“每日健康新闻”8月13日报道，《美国临床营养学杂志》刊登了欧洲研究人员完成的一项最新研究发现经常吃大马哈鱼等肥鱼有助于防止渗出型年龄相关性黄斑退化（AMD）所导致的视力衰退，此病是65岁以上老年人致盲眼病中最常见的一种。研究人员
早餐吃两个营养鸡蛋能瘦身

2024-06-22

南非“健康24小时”网近日刊文，称最新研究证实，吃鸡蛋可促进健康瘦身计划的实施。。《国际肥胖杂志》刊登的一项新研究表明，为了减少热量摄入，两个鸡蛋的早餐更能帮助成年肥胖者有效减轻体重。该研究由美国路易斯安那州立大学彭宁顿生物医学研究中