食物档案_饮食健康

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吃蛋黄可以帮你延缓眼镜衰老

2024-06-22

蛋是重要的食品之一，是我们不可缺少的营养品。常见的蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等。蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具
过敏性哮喘患者小心吃鱼、蛋、肉

2024-06-22

宜年老体弱的虚哮病者，宜食补肺益肾，降气平喘的食物，如老母鸡、乌骨鸡、甲鱼、猪肺等;有条件者，亦可用蛤蚧、胎盘配餐;蔬菜果品如莲藕、菠菜、刀豆、栗子、核桃、白果、柑桔、枇杷等。平时亦可用冬虫夏草蒸肉，白果炖猪肺，或山药、桑椹、萝卜、莲子
3妙招教你挑选健康猪肉

2024-06-22

注水肉：注水肉因注水中常含有致病物质，不仅增加了分量，而且不耐存放、易变质。鉴别：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡;用手摸，注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性；用刀切，注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显
平时要吃牛肉的十大理由

2024-06-22

以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛
留意！猪肉的禁忌搭配

2024-06-22

值得注意的是猪肉不能与羊肝、大豆、香菜搭配：1、猪肉与羊肝羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。2、猪肉与大豆从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存
烤肉味美但需注意营养搭配

2024-06-22

烤肉好吃，其营养搭配也很重要。首先，准备适量多样、均衡的食物。烧烤时，多多准备些多纤维的蔬菜，蔬菜的体积大可增加饱足感。吃进去的食物，最好至少一半是蔬菜类。其次，补充适量水果，不仅热量较低，又富含维生素，且有丰富的果胶及纤维质，可以促
金枪鱼可预防老人痴呆

2024-06-22

芬兰的研究者发现：吃金枪鱼和其他一些油性比较大的鱼，可以防止记忆力丧失和降低得中风的可能性。具体怎么吃也是有讲究的，芬兰库奥皮奥大学的杰瑞基·维塔恩教授发现，富含欧米茄3脂肪酸的鱼类，例如金枪鱼等，烤着吃或者是烘干吃（而不是油炸着吃）
吃海参补身需持之以恒才有效

2024-06-22

海参这种名贵的补品，一直受到大家“热捧”。据报道，年初到现在，哈尔滨市的海参专卖店骤增到500多家，来购买者络绎不绝。而香港市场的干制海参年需求量达到了500—700吨。在山东地区的一些海参专卖店里，每公斤100头左右的海参价格已由3
金枪鱼营养有助于降低血脂

2024-06-22

金枪鱼是一种驰名世界的海洋名贵鱼类，由于它活动能力强，而且只在深海处活动因此肉质嫩而鲜美，且不受环境污染，是不可多得的绿色健康美食。解冻后的金枪鱼若放入冰箱冷冻保存，鱼肉很容易变色，因此要尽快食用。金枪鱼功劳簿：金枪鱼热量低，还有优质
多吃鱼虾有利于上夜班人群

2024-06-22

全世界有很多人需要倒班或上夜班。白天活动，晚上休息，日出而作，日落而息，是人类在长期进化过程中顺应自然而形成的生活规律，有人称其为生物节律，也有人叫它生物钟。倒班或上夜班打乱了这一节律，扰乱了“时钟”，自然会带来诸多问题，影响工作效率和