食物档案_饮食健康

食物档案

常食带鱼有益健康

2024-06-22

带鱼，仿似一条银色“腰带”，紧紧地馋着你，使你增欲、增益、增康健。以带鱼烹制成的诸种美味佳肴真是令人胃口大开，如清蒸带鱼块、油爆麻辣五溜回锅带鱼、红焖五香带鱼、带鱼腊肉茄子煲等。带鱼去骨刺与瘦猪肉剁制咸鱼饼或鱼丸，加配料蒸熟或与绿叶莱
陆有人参，海有“海参”

2024-06-22

海参又名海鼠，木肉，海产八珍之一。属于棘皮动物，身体呈圆筒形，皮厚、柔软而粘滑，肌肉发达，善于收缩，早在数百年前就被视为滋补强身，是仅亚于人参的海产珍品，故取名为海参。清乾隆年间所著《本草从新》称海参“补肾益精，壮阳疗萎”，因此，数百
女人的菜单中不可缺鱼

2024-06-22

不同的鱼具有不同的保健功能鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼：有健
各类鱼药用食疗不同

2024-06-22

许多人都知道鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质，都是为人体所必需的营养。鱼肉中的脂肪含量虽低，但其中的脂
找准方法吃鱼吃肉也能健脑

2024-06-22

据美国“网络医学博士”9月8日报道，英国牛津大学研究人员发现，维生素B12有助于对抗随年龄增加而发生的脑萎缩。日常饮食中，多吃鱼、肉、多喝奶，都可达到健脑效果。研究人员选取了107位年龄在61—87岁之间的老人进行研究。受试者的平均年龄
常吃茶叶蛋会影响身体健康

2024-06-22

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病
小心！寄生虫会在生鱼片上安家

2024-06-22

寄生多种鱼源性寄生虫，人体感染后会导致肝细胞坏死生鱼片味道鲜美，含有丰富的营养，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。食用生鱼片、涮鱼片等很容易感染华支睾吸虫寄生虫病
孕妇保健，不能少了墨鱼

2024-06-22

墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝
鸡蛋虽好，女性不宜天天吃！

2024-06-22

在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。然而，日本科学家进行的一项长达14年的研究发现，与同龄人相比，每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女
吃鱼可以帮你减少吸烟危害

2024-06-22

鱼的营养价值很高，不同的鱼会含有不同的营养。多吃鱼可以有益于健康。爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。这项研究发现，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说，