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2024-06-22
为什么有人无法吃辣，有人却无辣不欢？吃辣可以训练吗？吃辣能不能减重？下面告诉关于吃辣的几件事，让你更懂辣。 吃辣不一定能减重。辣椒素虽然会提高代谢率，减少脂肪积累，但这并不意味着吃辣就一定能减重，只是在摄入同等热量条件下，吃点辣可
2024-06-22
一直以来，致病菌是威胁人体健康的“危险分子”。尤其是在闷热的夏天，致病菌的生长繁殖更为“猖獗”。所谓“知己知彼，百战百胜”。本期，《生命时报》记者特邀国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯为大家讲解每种致病菌的个性，找到“对付”它们的方法。
2024-06-22
鱼类是公认的健康食品，然而其特有的腥味也让很多人无法接受，怎样给鱼类去腥提鲜呢？为大家介绍几个技巧。 1.如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至
2024-06-22
缓解疼痛除了止痛药之外，自然疗法也备受青睐。美国《预防》杂志最新载文，刊出经科学证实的厨房里的 天然“止痛药”———香辛料。 姜黄：缓解腹痛。姜黄是天然的抗炎食品，有助肠道修复，促进益生菌发挥作用。一项近期研究发现，姜
2024-06-22
现在大街小巷到处都能看到卖菠萝的车，怎样才能挑到好吃的菠萝呢？看外形：好的菠萝个头儿适中，大小均匀，呈圆柱形或者是两头稍尖的卵圆形，且上面的“眼儿”比较少。一般矮胖的比瘦长的要甜，而且肉多。看颜色：可判断菠萝的成熟度。橙黄色的菠萝成熟度在九
2024-06-22
很多人深信大豆制品是高嘌呤食物，因此痛风病人不能吃。但最新研究发现，食用黄豆类和荚果类（包括绿豆、大豆和豌豆等）食品，并不会导致痛风，反而还可能降低患上痛风的风险。 据新加坡《联合早报》5月7日报道，新加坡国立大学的研究者发现：多
2024-06-22
在有助预防癌症的各种因素中，饮食起到了很重要的作用。有4种食物有助防癌。 蓝莓。蓝莓中含有大量抗氧化剂、维生素和微量元素。多项研究已证实，蓝莓具有保持心脏健康、预防癌症、增强大脑功能和改善视力等作用。还有研究发现，常吃蓝莓还有助于
2024-06-22
吃了这么多年的黄瓜，你知道这种菜到底应该怎么挑吗？ 著名厨房美食专家文怡指出，可从以下三方面来挑选黄瓜，首先看外形，黄瓜选择个头儿小的、长短粗细都均匀的、瓜柄（就是黄瓜的根部）比较短的，这种品质比较好。长相畸形的、大肚子的、特别粗的
2024-06-22
猕猴桃，又称奇异果。这个只有巴掌大小的毛茸茸的小果子，果肉却是个营养大宝库。美国《功能性食品杂志》刊登的一项研究结果称，奇异果中富含的膳食纤维和蛋白分解酶，除了能够促进结肠内的益生菌发酵，还具备益生元的作用，能够有效缓解便秘并保护肠道健康。
2024-06-22
如果把人体比作一台机器，那么血管就像一个复杂的管道系统，连接各个零件，输送营养、排出废物，一旦“生锈”或“堵塞”，就会导致机器故障，甚至罢工。本期，《生命时报》特邀中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽，教你善用七种营养成分“守护”血管
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