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2024-06-22
虽说现在每个季节都能吃到茄子，但是夏末秋初的茄子应季生长，味道鲜美，营养价值更高。 茄子含有维生素A、B1、B2、C、E以及钙、磷、铁等多种营养成分。其独特之处在于富含维生素P，可增强血细胞黏附性和血管弹性，对高血压、心脑血管疾病
2024-06-22
受访专家：复旦大学附属中山医院营养科主任 高 键秋葵长得像青辣椒，棱角分明，有报道说它是“减肥高手”“蔬菜伟哥”……堪比“神菜”，秋葵的功效是不是被吹过头了？《生命时报》邀请复旦大学附属中山医院营养科主任高键为你解答。 黏液多
2024-06-22
总吃白面包类的精制碳水化合物（法式长棍面包、面包圈和披萨饼等）会给你的健康“减分”。美国“每日健康”网站近日总结了建议少吃白面包的四个理由。 营养价值没有“外表”看起来那样好。粮食精制为白面包的过程中，谷物最外层和最内层都被去除，
2024-06-22
烹调后的猪骨头不仅美味，还富含营养，是餐桌上的常客。市场上猪骨头的叫法繁多，让人不知道该如何烹饪。让我来教教你。 常吃猪骨分四种。人们常吃的猪骨头包括肋骨、脊骨、肩胛骨、腿骨四种。猪肋骨也叫猪肋排或猪排骨，是位于胸腔的片状排骨，多
2024-06-22
很多人都有这样的误解，认为名字相似的食物属于同一类，可以相互替代，但事实并非完全如此，以下几种食物尤其要注意。 胡萝卜不属于萝卜属。白萝卜、青萝卜、水萝卜等属于萝卜属的大家族，为十字花科，具有一定的促消化、增强食欲的作用，十字花科
2024-06-22
风味浓郁的番茄酱、甜香迷人的芝麻酱、营养美味的黄豆酱、开胃消食的辣酱......市面上这么多种酱，营养价值有什么不同？该怎么吃？让我来分享值得你吃的好酱。 番茄酱颜色越暗营养价值越高。番茄酱中的番茄红素能预防多种癌症，颜色越暗番茄
2024-06-22
受访专家：北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文 上海华东医院主任营养师 陈霞飞随着天气渐渐转凉，大多数人在饮食习惯上开始偏好以肉类来“贴秋膘”，但别忘了素食也是进补的高手。比如在秋季大量上市的红薯。
2024-06-22
“排毒美颜”、“清体净肠”、“超燃脂，月瘦18斤”……近来，号称有这么多神奇作用的“排毒果蔬汁”受到了市场热捧。微信、微博等社交平台上，很多人在分享“排毒果蔬汁”给自己带来的“神奇”变化，甚至还有明星为它代言。“排毒果蔬汁”真有这么神吗？对
2024-06-22
鸡蛋同其他食物一样，越新鲜越营养，口感也越好。对于吃不完的鸡蛋，要从以下4个方面做好保存工作。 第一，散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变
2024-06-22
微量元素钾在人体中发挥着举足轻重的作用，缺钾会导致肌肉疲劳、抽筋、便秘甚至心跳紊乱等问题。夏季出汗多，人体最容易缺钾。众所周知，香蕉是含钾丰富的食物，一根普通香蕉含钾422毫克。然而，美国“雅虎女性网”最新载文指出，以下4种食物含钾量比香蕉
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