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2024-06-22
西红柿是一种百搭食材，口感酸甜，深受大众喜爱。然而，一些商贩为了运输方便、减少耗损，在西红柿没有成熟时就采摘下来，运到目的地后，再使用催熟剂“乙烯利”使西红柿变红。但催熟剂只能催熟西红柿的外表，不能催熟果肉，而未成熟的西红柿里，含有大量的龙
2024-06-22
美国癌症协会数据显示，结肠癌是美国第三大癌症死因，据估计，2015年美国结肠癌死亡病例将达到4.97万例。据美国《科学日报》最新报道，美国2015年实验生物学大会上宣布的一项新研究发现，经常吃李子干有助于改善肠道菌群，降低结肠癌风险。
2024-06-22
最近盛传“一女孩吃柿子后喝酸奶半小时后死亡”的新闻，让柿子与某某食物相克的说法再次成为热点。这些说法到底是真是假？在回答这个问题之前，先请大家了解几件事。 1.柿子与其他食物“相克”的说法是因为单宁。单宁在植物中广泛存在，也被叫做
2024-06-22
受访专家：中科院植物所植物学博士 史 军除了香蕉，还有一种外形、颜色、口感与香蕉类似的水果———芭蕉，让人傻傻分不清。这两种水果在外观上如何进行区分？其营养价值和食疗功效有什么不同？为此，《生命时报》邀请中科院植物所植物学博士史军为大家
2024-06-22
美国MSN网站健康栏目通过研究对比世界各地的饮食习惯，近日总结出一些值得人们效仿、借鉴的健康食物。 1.冰岛：新鲜的鱼肉。每天食用大量新鲜的鱼肉（如鳕鱼、鲱鱼）让冰岛菜肴成为世界上最健康的饮食之一。 2.瑞典：黑麦面包。
2024-06-22
往年常吃的肉粽、蛋黄粽或者蜜枣粽想必大家都吃腻了吧？《生命时报》特邀两位营养专家推荐他们常包的美味又健康的粽子。食材：糯米、大黄米、紫薯、紫米、山药、芋头、白芸豆、莲子、炒香芝麻（根据个人喜好选择其中的三四样即可，下同）； 操作要
2024-06-22
天津读者李女士问：最近，宝宝回来说幼儿园常吃有2个蛋黄的大鸡蛋。听后我感到很不踏实，上网查了一下，有人说双黄蛋是用激素催出来的，孩子吃了会影响发育。想问一下专家，吃双黄蛋真的影响健康吗？ 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博
2024-06-22
小炒肉香辣咸香让人很有食欲，但如果烹饪不当，营养素会遭到破坏。学会以下三招可以让小炒肉更有营养。上浆挂糊，善用勾芡。用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊，可阻止原料中的水分和营养素流失，同时形成的淀粉凝胶层可隔绝高温，防止维生素分解破坏和蛋白
2024-06-22
对于中国人来说，补钙似乎是一个永恒的话题。然而，在钙制品大行其道的同时，骨质疏松的人群却更多了，是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉？如今，网上流传着很多有关“钙流失”的说法，本期我来为大家一一解读。传言一：多吃盐会造成钙流失？ 真的。钠的摄
2024-06-22
就像再名贵的药品也会有一定的副作用一样，很多营养丰富的食物如果吃不对同样可能引起头痛、胀气、泛酸等副作用。究竟哪些食物让人又爱又恨，我们又该如何减轻食物的“副作用”呢？ 1.红肉、洋葱、咖喱，加重体味。炎热的夏季走进公交车或人群密
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